作者s10235009 (钙钙)
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标题[转贴] 这些野菜都是治病良方,值得为家人收藏!
时间Sun Apr 9 22:47:27 2017
这些野菜都是治病良方,值得为家人收藏!
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吃惯了常见蔬菜的你是不是也想偶尔换换口味呢?上野菜就是不错的选择哦。山野菜长期
生长繁衍在深山、草原等自然环境中,生命力强,天然无污染。山野菜入菜,具有质地新
鲜、风味独特、营养丰富的特点。挑选几种你爱吃的种在自家阳台上,想吃的时候来上一
把也是很不错的哟。
1.香椿
功效:香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾
阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
吃法:香椿炒蛋
2.黄花菜
功效:黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清
除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。
吃法:新鲜的黄花菜,先在热水里烫一下,否则有毒的,然後可凉拌或者热炒。
3.柳叶柳芽
功效:柳叶有清热,败火,解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质,晒乾後,可以炒着吃,
也可以泡茶。
吃法:凉拌柳叶
4.蒲公英
功效:蒲公英又叫婆婆丁,有清热解毒,消肿、利尿,抗菌的作用,能激发机体的免疫功
能,达到利胆和保肝的作用。
吃法:可生吃、炒食、做汤、炝拌,包饺子或包子
5.马齿苋
功效:清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用。
吃法:取鲜嫩马蜂菜去根、洗净後,下沸水锅中焯透,捞出,用清水冲洗两次,洗去粘液
,将蒜泥、香醋、盐、酱油浇在马蜂菜上,淋上香油,拌匀。
6.荠菜
功效:凉血止血,清热利尿,健脾利水,降压明目。用於肾结核尿血,产後子宫出血,月
经过多,肺结核咯血,高血压病,感冒发热,肾炎水肿,泌尿系结石,乳糜尿,肠炎。主
治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤肿痛等。
吃法:包饺子、包子、馄饨,不过荠菜不能生食、也不宜多食。
7.地肤
功效:强壮,利尿,明目,有溶解尿酸的作用,适用於尿酸过多的疾病,如尿路结石,疸
後面板瘙痒症,尿酸性痛风等并可用於夜盲症。
吃法:凉拌,包饺子、包包子。
8.灰菜
功效:灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用
。
吃法:经沸水焯後炒食,或制成灰菜乾烧肉、炒肉丝,也可腌渍来吃。
9.苋菜
功效:贫血患者、婴儿手术後及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者,更适宜较多
食用。因苋菜中的铁、钙由於没有草酸的干忧,其利用率较高,没有副作用,有利於血液
的合成与再生。
吃法:包饺子、包子、馄饨。另外荠菜不能生食、也不宜多食。 记住荠菜不能与鲫鱼、
鳖肉同食。
10.野菜蒿
功效:用於少腹冷痛,经寒不调,宫冷不孕,吐血, 衄血,崩漏经多,妊娠下血;外治
面板瘙痒,脱皮。
吃法:
11.榆树钱
功效:治小便不通,淋浊,水肿,痈疽发背,丹毒,疥癣。《本经》:主大小便不通,利
水道,除邪气。
吃法:榆钱汤、榆钱糕、榆钱羹等。榆钱含有蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁和维生素
A等成分。
12.刺槐花
功效:止大肠下血,咯血,又治妇女红崩。
吃法:烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。
13.车前草
功效:主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。
吃法:车前草饺子、车凉拌车前草、炒车前草。
14.曲麻菜
功效:味苦、性寒,有清热解毒之功。
吃法:春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。
15.苦脉菜
功效:治阑尾炎,肠炎,各种化脓性炎症,吐血,衄血,头痛,牙痛,胸、腹痛,黄水疮
,痔疮。
吃法:春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。
16.刺儿菜
功效:刺儿菜具有凉血、袪法瘀、止血的功效。
吃法:酸辣刺儿菜、刺儿菜粥,脾胃虚寒而无瘀滞者忌食。
17.山苜楂
功效:具有清热解毒,清热利水的功效。
吃法:山苜楂可以凉拌,可以炒食。通常多被大家用来包包子,包饺子,包馄饨。
18.菊芋
功效:其块茎或茎叶入药具有利水除湿,清热凉血,益胃和中之功效。
吃法:煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。
19.桔梗
功效:宣肺、利咽、祛痰、排脓。
吃法:酱桔梗菜,凉拌桔梗,桔梗黄豆煲猪手,桔梗牛杂汤,桔梗胡椒牛肉汤
20.薄荷
功效:薄荷味辛、性凉,无毒。长期做菜生吃或熟食,能祛邪毒,除劳气,解困乏,使人
口气香洁。还可治痰多及各种伤风。此外,煎汤洗可治膝疮,榨汁服可去风热及口齿诸病
,捣成汁含服去舌苔苦涩;用叶塞鼻,止出血;还可治蜂蛰蛇伤。
吃法:主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。在食用上,薄荷既可作为调味剂,又可作香
料,还可配酒、冲茶等。 泡澡可以可平缓紧张愤怒的情绪,能提振精神、使身心欢愉、
帮助入眠。
看了这些山野美味,是不是觉得清新的气息扑鼻而来呢。喜欢的话就快收藏起来吧。若想
随时随地迟到这些美味的蔬菜,何不试试在阳台上种上几种喜欢的野菜呢,既健康环保又
能美化阳台。想要了解更多常见有富含营养的植物,如果你想得到种植各种蔬菜的小知识
,快来加入阳台自留地的大家族吧,这里能让你爱上植物、收获健康。
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