要想预防胃癌，做菜加点它效果没得说！http://myhealth911.com/20170404_431543.htm l 据调查，食用生大蒜的人群胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量 ，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。 大蒜中的含硫化合物主要作用於肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌 物的活化，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌 细胞转化。大蒜还含有微量元素硒，能杀死癌细胞。 “我们会推荐癌症患者或者癌症高危人群经常食用大蒜或者洋葱等防癌食物。洋葱一天吃 1-2两，大蒜每天可以吃1-2瓣，生吃拌在其他的菜里做调料的效果最好。不过这两种食物 有一定刺激效果，所以，对於有胃炎或者其他胃部疾病的患者，我们还是不主张生吃而是 推荐烧熟了再吃。” ～～～～～～～～～～ 同样的，吃洋葱也能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为 天然的抗癌物质。 --

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