※ 引述《worldrr ()》之铭言： : 请问古代的粥品 : 米和水的比例为何? 米会膨胀到甚麽程度呢? 完全吸水呢?还是会有多少米汤呢? : 是用糙米煮还是用白米煮呢? : 我认为 : 那个时代白米应该不容易取得 而且糙米营养成分较高 : 应该适用糙米吧 想请教 谢谢 这个问题应该回到加热器具及辗米器具上面。 1. 米会膨胀到最大颗粒 现代有电、瓦斯，加热速度快， 所以米不致於大量溶解在水中。 在下认为，古代使用柴加热灶， 米会膨胀到最大颗粒，且部分溶解在汤里，汤肯定很浓稠 2. 糙米 古代没有电力，水力也没多方便， 农民没钱，石臼要辗米，辗成白米，重量减轻，你想想这样划算吗？ --

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