国际环保团体「环境工作小组」（Environmental Working Group）最新年度报告指出， 农药残留最严重的蔬果前三名分别为苹果、草莓、葡萄；较少检测出残留的则有洋葱、西 瓜、凤梨，酪梨等。大部分外皮较厚的蔬果，农药残留较轻微。 根据分析，农药残留量较严重的十二种蔬果依序为苹果、草莓、葡萄、芹菜、桃子、菠菜 、甜椒、油桃、小黄瓜、小番茄，豌豆，马铃薯；残留情况较轻微的则有西瓜、包心菜、 地瓜、木瓜、芒果、葡萄柚、洋葱、奇异果、冷冻甜豆、茄子、凤梨，酪梨等。 分析发现，市售油桃百分之百残留农药，九成九的市售苹果至少残留一种农药，有些蔬果 残留的农药非常复杂，有一份葡萄样品竟发现十五种农药残留。 环境工作小组发言人艾利克斯·佛姆西斯表示，美国农业部针对市售蔬果采取清洗、剥皮 後再检测的方式，仍能发现六成五蔬果样本残留农药。 当合法公告的农药，使用於限定类别之农作物，而该农作物的农药残留量未超过合格范围 则不违法。 然而环境工作小组认为，如果担心官方检测无法阻挡低剂量农药暴露，又觉得有机蔬果太 昂贵，不妨多选择残留量较少的蔬果。 环境工作小组指出，通常外皮厚的蔬果，较能阻挡喷洒式农药的渗透，平均农药残留较少 研究人员强调，有些蔬果测得的农药是有机磷及氨基甲酸盐杀虫剂，毒性较高；部分研究 认为，长期暴露於部分农药，可能与阿兹海默症，帕金森氏症，子宫内膜异位症相关。 --

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