作者ami2010 (双姓:减少男人再娶的慾望)
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标题[新闻] 健康吃鱼/大型鱼汞多 多吃小型鱼
时间Tue Nov 30 11:35:00 2010
【联合报╱记者施静茹/台北报导】
2010.11.30 10:47 am
临床毒物科医师建议,吃小型鱼又优於吃大型鱼,较能避免身体吃进重金属汞。
林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁说,海洋食物链中,大型鱼如鲔鱼、旗鱼、鲑鱼、大
西洋马头鱼或沙鱼等,会吃小型鱼类,鱼体内重金属含量,也比其他鱼类来得多。这些鱼
类含的重金属如甲基汞,会伤害脑部发育,特别是孕妇、哺乳中的妈妈,和六岁以下的小
朋友,最好少吃大型鱼类。
林杰梁指出,美国罗彻斯特大学曾追踪常吃大型鱼的法洛岛居民十年,发现当地小孩智商
不足率,比其他的地区高;但在印度洋的塞希尔岛,因居民常吃小型鱼类,当地小孩比较
聪明。
美国心脏医学会建议,一周最好吃两次鱼类;美国国家肾脏基金会也提醒,有肾病者,一
周宜吃四次鱼,每次二两,因鱼油所含的OMEGA-3,有益心脏及肾脏。
林杰梁说,若要吃小型鱼,「餐盘看得到头尾的鱼,就属小型鱼。」像国内养殖竹筴鱼、
小型鲭鱼都可吃,尤其小型鲭鱼的鱼油含量丰富。
【2010/11/30 联合报】@
http://udn.com/
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[新闻] 晚年媳妇来照顾 婆婆变短命 (不如亲女儿来照顾) http://tinyurl.com/29yq83x
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