作者Jack0 (南无观世音菩萨)
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标题[新闻] 油切茶》专家说:或可少吸油 不可能排油
时间Fri Jul 6 12:53:09 2007
油切茶》专家说:或可少吸油 不可能排油
【联合报╱记者周小仙、许峻彬/台北报导】
2007.07.06 03:29 am
「油切」绿茶真能如部分品牌广告所说,成为体内金钟罩,阻挡油脂被肠道吸收?
油切一词源自於日本,在日文中代表「脂肪被切断」之意,起先被日本用在能减少脂肪吸
收的健康食品中,漂洋过海来到台湾後,「油切茶」被业者用来解释为「喝茶可以去油解
腻」。
台大医院营养部主任郑金宝表示,油切茶不可能排油,如果是油切绿茶,顶多只有绿茶抗
氧化、抗自由基的抗老效果。
郑金宝指出,油脂的结构是一个甘油接三个脂肪酸,油脂进入人体的肠道後,肠道的酵素
会把油脂切成脂肪酸,但营养学上,并没有理论指出喝茶可以排掉这些脂肪酸。
台大医院营养部组长陈佩蓉指出,油切茶含有的茶硷成分,可能可以减少人体吸收的油脂
,但效果有限,因为油切茶含有的茶硷没有民众自己用茶叶泡的茶来得多。
陈佩蓉说,如果喝的是无糖的油切茶,还是比加糖的饮料来得好,因为无糖的油切茶没有
热量,喝了至少不会变胖。
品悦诊所院长陈力平医师则指出,绿茶抑制油脂的功能有多强,以及到底要摄取多少才有
效,目前尚未有答案,因此消费者只能将喝茶做为平日养生,而非喝了油切茶就能放纵大
吃大喝;加上茶饮只对抑制油脂吸收有部分作用,对於蛋白质、碳水化合物则无抑制作用
。
目前市售的油切机能茶多半有添加特殊萃取物,陈力平表示不少人反应喝完後会出现频尿
、拉肚子等症状,消费者应针对个人体质做调整。
名牌食品总经理特助陈芸甄表示,油切机能茶自两年前由悦氏率先推出後,掀起潮流,虽
然机能茶饮并非茶品市场最大宗,但每年涨幅却居茶饮之冠,涨幅超过一成。业者多会在
油切茶中添加如山楂、武靴叶、膳食纤维等成分。
【2007/07/06 联合报】@
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