油怎麽变那麽麻烦的东西= =||| 记得小时候 好像因为那时候的人比较常使用的是传统的猪油 广告猛打说 "植物性不饱和脂肪酸"等等的 取代饱和脂肪酸 可降低心血管疾病 可是又发现 植物性的不饱和脂肪酸 不是那麽稳定 容易在烹调或跟空气接触中氧化或变质等等的 有些还容易产生自由基 所以使之氢化 不过结构式当然没那麽乖了 本来想说可以更稳定 耐高温 却出现了反式脂肪酸这种自然界罕见的结构 结果现在说 这种脂肪酸又会增加心血管疾病的发生率==== =====||| 感觉绕了一大圈........囧....... 猪油真的有那麽差吗? 其实在少有记载油类的本草纲目中 有提到 猪脂: 甘寒(他居然是寒的!) 凉血润燥 行水散风 解毒(凡中恶 百兽肝毒) 杀虫(不是用来喷杀虫剂的意思 疮药多用之) 利肠(通大便 退诸黄) 不过 "猪肉"的坏处倒是被写的很多的样子@@有兴趣可以看看 我想油这问题 还是 "适量" 与 "多运动" 心情开阔为上策 我家爷爷呢 年欲90 平生最爱吃的食物之一 就是卤肉 肉上那层厚厚的油与皮 瘦肉反而不太爱吃 然而他老人家 一餐也不会吃太多就是了 而且从年轻之时就登百岳千山 7x岁还有去爬附近的小山 後来怕危险 家人不让去 所以现在都是早上起床出去走路 体检都没啥问题 虽然也可能是个人体质 参考 --

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