※ 引述《nomy (知足常乐)》之铭言： : ※ 引述《stanlyleu (stanlyleu)》之铭言： : : 最近亲戚间 流传着一种 西藏雪连菌 用牛奶养 喝一天发酵後的酸奶 : : 其实就是蒙古族 藏族酸奶这样 他们因为蔬果不多 所以吃这个 : : 是从某个亲戚 一个学密宗的朋友的西藏朋友 来台时带来给他的 : : 听说好像都不是用买的 所以也不太有广告宣传的疑虑 我也不知道哪里有卖 : : 恩 想问问版友有人也在吃这东西吗??? 对你的改善又是怎样呢??? : 我猜您指的可能是克菲尔菌(Kefir)， : 您可以查查看网路资料，坊间也有翻译日本的书。 : 这样资讯应该比较多~ 恕删 我最近刚好在养克菲尔， 网路上找了一些资料， 一些小小心得： 1.西藏雪莲、西藏灵菇、天山雪莲， 这类的名称很多， 有人用显微镜监定过， 这些都是克菲尔菌粒的一种， 不同地方菌粒内含的乳酸菌种类会有些不同。 2.克菲尔菌粒是一种由蛋白质与多醣体复合交构的网状立体结构， 里面包含了一百多种的共生复合益生菌种，(乳酸菌、酵母菌) 形成一种生存力强、稳定性高、共生复合的生命型态。 因为共生的型态，有强力的抗杂菌能力。 3.克菲尔菌粒的活跃温度在摄式15~30度，(差不多是室温) 市面上卖的室温发酵优酪乳菌粉是从克菲尔菌中挑选几支菌种纯化制成。 不过把克菲尔菌粉放进牛奶只能得到优酪乳， 无法还原得到菌粒。(世界上第一个菌粒从哪里来?? 谜~) --

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