作者lionbaby1126 (喔啦!!!)
看板regimen
标题Re: 请问 素食者 如何补充营养
时间Thu Apr 5 01:43:45 2007
※ 引述《CleverWater (水 文曲星)》之铭言：
: 之前有人说 有素食版
: 可是没有找到 所以冒昧来问
: 我吃全素 蛋不吃
: 除了多喝牛奶多吃豆类之外
: 还有补充蛋白质的方法吗?
利用食品互补:
植物性蛋白质为不完全蛋白质
所以将数种植物性食品一起食用
可提高蛋白质利用效率
谷类:缺乏离胺酸.异白胺酸 可用米+豆类;小麦+花生+牛奶;小麦+芝麻;米+啤酒酵母
豆类:缺甲硫胺酸.色胺酸 可用蚕豆+玉米;黄豆+芝麻+小麦;豆类+米
坚果种子类:缺离胺酸.甲硫胺酸 可用花生+芝麻+黄豆;花生+葵花子;芝麻+豆子
蔬菜:缺异白胺酸.甲硫胺酸 可用绿豌豆,甘蓝菜,花椰菜等+芝麻或菇类
绿色蔬菜+玉黍蜀或米制品
吃素也能健康又营养喔!!
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◆ From: 61.225.163.119
1F：推 natashaliao:嗯~另外 红毛苔 对素食者是很好的补血食物喔~ 04/05 12:12
2F：推 CleverWater:很详细 谢谢 04/05 20:29
3F：推 rurupan:哇很好吃的样子^^升火啦 04/13 12:58