补充维他命已成为现代人的保命符。很多人以为补充维他命能降低罹患 癌症、心血管疾病、阿兹海默症的机率，於是拼命补充；但丹麦一项新 出炉的大规模研究显示，摄取过量的抗氧化补充品，不但徒劳无功，甚 至可能会提高死亡率。 现代人常会怀疑自己的营养不够,而将维他命视为万灵丹，维他命虽能补 充人体不足的营养素，但并非万灵丹，服用前要注意以下几点： 1.维他命吃太多会产生毒性，如维他命A、D一旦长期大量服用，会累积在 体内产生副作用。 2.维他命C虽为水溶性，吃太多会经由尿液排出体外，但吃多了，也会增加 尿液酸度。维他C也会使尿液中的草酸排泄增加，造成肠胃道不适，甚至 引起结石。 3.心血管疾病患者常会服用单方维他命E来保护心脏，但剂量过高会产生焠 氧化，反而无法保护心脏，建议最好不要服用。 4.吸菸的人在服用维他命时要小心谨慎，芬兰的一项研究发现，吸菸者为消 除体内自由基而服用高剂量的维他命A或B-胡萝菠素，反而易罹患癌症。 5.许多癌症患者为预防癌症而服用高剂量抗氧化维他命，但这样反而会产生 焠氧化，活化癌细胞。 最佳补充时间 维他命在不同时间吃，效果会不同。一般而言，水溶性维他命如维他命C，在 酸性环境中，比较容易吸收，所以饭後吃，吸收的效果比较好，而且最好低剂 量分次吃，可以分两次在饭後吃。 脂溶性维他命A、D、E、K等，必须在有油脂的情形下才能吸收，所以饭後吃，吸 收的情形比空腹好，空腹吃的效果其实很有限，而且过量摄取会有中毒的危险。 近几年来相当流行、强调可转化压力荷尔蒙的营养素，则可在睡前服用。 综合维他命最好在早餐後服用，因为铁质要有维他命C才能辅助吸收，钙质也需要 在有胃酸分泌下，吸收率才能加强；而且现在很多综合维他命中的维他命B群都会 加倍剂量，如果睡前服用，恐怕会影响睡眠。 --

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