瓜子吃多引发腹部不适 提醒:10种坚果食用禁忌 文章来源：中华网 | 时间：2007年02月01日 中国人逢年过节家里都会准备些瓜子、花生、开心果等坚果小吃, 招待客人或者家里人自己享用都少不了这些美味, 不过往年春节过後都有一些市民因为这些可口的 小吃而往医院跑, 记者从医院处了解到,这些市民有的是因为吃了花生而犯了坚果过敏症, 有的则是因为瓜子吃多了会引发舌头肿痛、腹部不适、消化不良等"瓜子 病"。 10种坚果食用有禁忌 ◆板栗 栗子对辅助治疗肾虚有益,故又称"肾之果"。 作用与禁忌:由於栗子富含柔软的膳食纤维, 糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化,熟食又易滞气, 所以,一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零 食, 或做在饭菜里吃,而不是饭後大量吃,以免摄入过多的热量, 不利於保持体重。新鲜栗子容易发霉变质, 吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能 吃。賛賛 ◆核桃 核桃堪称抗氧化之"王"。 作用与禁忌: 美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃, 尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、 抗氧化物质等对保护心血管,预防冠 心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的 。一次不要吃得太多,否则会影响消化。 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养, 所以,不要剥掉 这层皮。賛賛 ◆葵花子 葵花子也是瓜子中的佼佼者,营养相当丰富。 作用与禁忌:每天吃一把葵花子,就能满足人体一天所需的维生素E 。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美,特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸 。常嗑食葵花 子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用 。医学家认为,葵花子能治失眠,增强记忆力,对预防癌症、高血压和 神经衰弱有一定作用。賛賛 ◆开心果 可谓心脏之友。主要含单不饱和脂肪酸,所以开心果不像其他坚果容易酸败, 可降低胆固醇含量,减少心脏病。 作用与禁忌:一次吃10粒开心果相当於吃了1.5克单不饱和脂肪酸 。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量, 并且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。賛賛 ◆甜杏仁 含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。 作用与禁忌:常食杏仁的冠心病患者,心绞痛发生的几率要比不食者减少50% 。杏仁有调节胰岛素与血糖水准的作用,也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。 杏仁富含的硼与钙质,对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。賛賛 ◆榛子 榛子营养丰富,人体所需的八种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃。 作用与禁忌:榛子中钙、磷、铁含量也高於其他坚果。由於其营养丰富, 味道甘美,自古以来人们就把它作为珍果,榛子性平味甘,有补气、健脾、 止泻、明目、驱虫等功效。 ◆南瓜子 具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效。 作用与禁忌:美国的研究发现,每天吃50克左右南瓜子, 可较有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸, 泛酸可以缓解静止性心绞痛,并具有降压 作用。但也要注意一次不要吃得太多, 曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报导。 最适合高血压病人食用,胃热病人宜少食,否则会感到脘腹胀闷。 ◆花生 花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素。 作用与禁忌:在调整人们,特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用 。新近科学家发现,花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇, 前者有潜在抗结核作用,後者能抑制癌 细胞浸润与扩散, 因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品 。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用, 故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低, 过量食用会加重胃肠负担,需引起注意。賛賛 ◆松子 被誉为"长寿果"。 作用与禁忌:松子含有蛋白质、脂肪、糖类。 所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益於健康的必需脂肪酸,钙、磷、 铁等含量也很丰富,常吃可滋补强身。存放时间长会产生哈喇味,不宜食用 。胆功能不良者应慎食。賛賛 ◆腰果 腰果中的脂肪含量占47%、蛋白质为22%。 作用与禁忌:与其他坚果相比,腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些, 占到20%左右。因此,应避免吃得太多 。此外,腰果含有多种过敏原,对於过敏 体质的人来说, 可能会造成一定的过敏反应。因此,第一次吃腰果的人,最好不要多吃, 可先吃一两粒後停十几分钟,如果不出现过敏反应再吃。 http://news.china.com.cn/chinanet/china.cgi?docid=112025894,63299608&server=192.168.5.120&port=3001 --

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