【联合报／记者林宜静／台北报导】 2007.01.23 03:23 am 台北市卫生局最近抽验市售泡面、点心面，发现许多强调不含防腐剂的知名品牌 泡面，添加维生素Ｅ作为抗氧化剂，但包装未标示用途，已依法处分并要求厂商回收。 台湾大学食品科技研究所副教授吕廷璋昨天说，目前食品中添加维生素Ｅ当抗氧化剂 相当普遍，添加维生素Ｅ没有太大问题，但要注意添加的浓度，特别是一些油性的维 生素Ｅ或维生素Ａ，浓度过高可能有致毒隐忧。 泡面是很多人解饥的消夜、餐点，台北市卫生局去年十一月执行市售泡面、点心面稽查 专案，共查获廿五件产品标示不符合食品卫生管理法；其中十九件含维生素Ｅ，但包装 上未标明用途为抗氧化剂，容易让消费者误解，以为吃泡面还可以同时补充维生素Ｅ。 卫生局药物食品管理处长姜郁美表示，由於泡面在制造过程面身会经过油炸，添加维生 素Ｅ的作用在於抑止油臭味、防止酸化，达到延长保存的目的，与一般吃维生素Ｅ 美颜、抗老化的目的不同；维生素Ｅ是合法的添加物，但业者必须注明其用途与用量。 被查获的泡面油脂添加维生素Ｅ，但未标示「抗氧化剂」用途的产品，包括：维力食品 一度赞系列泡面、南兴食品老锅新竹米粉；信德公司日清出前一丁系列泡面、日本日清 系列杯面；弘大昌贸易公司的明星虾汤面、MYOJO泡菜面；味王食品系列泡面、小王子 面等，已依法处分或移送县市卫生局。有厂商表示是「无心之过」，会主动回收改正。 各种食品添加物 http://udn.com/NEWS/MEDIA/3699438-1546429.gif --

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