研究人员今天公布一份针对巧克力爱好者进行的研究报告说，每天食用一点黑巧克力， 与阿斯匹灵一样具有降低血液凝块，防止心脏病的益处。 研究首席研究人员、美国约翰霍普金斯大学医学院教授贝克女士今天在芝加哥的美国心脏 学会年度会议上说：「这些嗜食巧克力的人让我们知道，可可豆中的化学物质，具有与阿 斯匹灵类似的生化效果，能防止血小板凝集，而这如果形成凝块阻碍血管并引起心脏病， 便可能致命。」 贝克警告，他的研究目的不在提出处方，让民众每天吃下大量添加糖、奶油与乳酪等危害 健康物质的巧克力糖。 然而她说，医生可能会提出每天食用两汤匙黑巧克力的要求，而黑巧克力是巧克力糖最纯 粹的形式，系由烘焙过的可可豆经过乾燥的浓缩物所制成。 近二十年来，科学家已得知，富含类黄酮等化学物质的黑巧克力，可以降低血压，并对血 液流动具有其他益处。 贝克的发现显示，在日常饮食中每日食用正常数量的巧克力，便足以提供控制凝块的功效 ，而非如过去研究显示，须食用数公斤巧克力，才能提供类黄酮，产生显着功效。 贝克说：「在日常饮食中食用少量巧克力，或饮用热可可，可能就有益於个人健康，但不 宜过量，尤其不宜吃太多添加大量奶油与糖的巧克力。」 --

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