※ [本文转录自 Gossiping 看板] 作者: AnyTime ( st囧- ) 看板: Gossiping 标题: 哈佛研究：红肉增加乳癌率 一天1.5个汉堡风险倍增 时间: Tue Nov 14 18:12:19 2006 哈佛研究：红肉增加乳癌率　一天1.5个汉堡风险倍增 东森新闻报╱记者周永旭／编译 2006-11-14 14:59 调整字级： 根据哈佛医学院一项大规模研究指出，经常吃红肉的年轻妇女，罹患乳癌机率会较高。这 项研究调查超过9万名妇女，发现20、30与40多岁的妇女红肉吃得越多，在未来12年内因 为荷尔蒙诱发的乳癌机率就越大，其中吃最多红肉者，罹病机率近乎不常吃者的两倍。 这项13日发表在「内科医学档案」期刊上的报告，是第一次检视停经前妇女食用红肉与乳 癌间关系的研究，也是第一次检视有关乳癌类型的研究。 在这项最新研究中，研究人员分析了9万零659位年纪在26到46岁之间的女性，这些妇女都 是参与一项有关妇女长期健康问题的「护士健康研究二」的计画，因此能够每4年提供饮 食的详细资讯。 当研究人员分析从1991到2003年的资料後发现，整体而言食用红肉与罹患乳癌风险增加之 间并没有关联。但是当他们进一步检视罹患乳癌的512名妇女的乳癌类型时，却发现由雌 激素和黄体素诱发而来的乳癌，的确与食用红肉有关。 食用红肉的数量与罹患乳癌风险大小成正比。一天吃超过1.5餐份牛肉、羊肉或猪肉者， 罹患乳癌机率是那些一周吃3餐份或更少者的将近两倍。这里的一餐份大约是等於一个汉 堡或一条热狗。 虽然还需要更多的研究才能确证食用红肉与诱发乳癌关联性及其可能的原因，但领导该项 研究的哈佛医学院助理教授周云容（Eunyoung Cho，音译）说，这项发现提供了又一个减 少食用红肉的理由。医界已知经常食用红肉会增加罹患大肠癌的危险。 其他的研究人员则说，这项发现可能可以提供妇女一个减少自己罹患乳癌的机会。全美国 每年约有21万3千人罹患乳癌，并夺走近4万1千人的生命，这使乳癌成为美国妇女最常见 的癌症，也是妇女罹癌死亡的第二大病因。 研究人员目前尚不清楚为什麽红肉可能增加罹患乳癌的风险，但是过去的研究曾经指出几 个可能的原因：料理红肉时使用的食材可能会致癌，肉中的天然物质可能会模仿荷尔蒙的 行为，或者是农民喂食牛只使用时加入的生长荷尔蒙可能诱发乳癌。 研究人员早就怀疑乳癌与食用红肉之间可能有关联，但是很少有研究去探索这个问题。之 前一些大型研究没有发现两者间拥有关联性，不过，这些研究都是把焦点放在年长妇女身 上，而且没有区别乳癌的类型。 http://news.yam.com/ettoday/healthy/200611/20061114550431.html -- Dark side I sense in you..... ▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁╴╴╴╴▃▃ ▕████████████████████████████▅ o ∥ ▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▃▔▔▔▅▅ --

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