吃不完的柚子怎麽办？DIY 加工不麻烦 更新日期:2006/10/11 18:00 中秋节过了，可能有许多人家中还有吃不完的文旦柚，台南农改场教您如何动手DIY，自 制柚子加工品，场长黄山内表示，柚子整颗都有用处，就连种子都可以栽成漂亮的小盆栽 ，千万不要随意丢弃。(刘怡伶报导) 台南农改场场长黄山内推崇麻豆的特产「红柚」，较一般文旦柚大且外皮较粗糙，成熟果 皮呈黄绿至淡黄色，果肉鲜红柔软多汁，贮藏後品质更佳。麻豆红柚的采收期大约在「秋 分」前後一星期左右，为品嚐的最佳时机。最近医学界研究发现红柚果肉含有「皂素」具 有清除血液中胆固醇的作用，多吃可预防狭心症、心脏病的发生，果汁中又含丰富的维生 素P及茄红素，性质较温和，吃多了较不易引起肠胃不适。 由於中秋过後可能家中还有许多文旦柚没吃完，黄山内场长表示柚子整粒果实都可利用， 绿色的外果皮可萃取精油，除了作为香料外，也可作为驱虫剂。肥厚的中果皮果囊可加工 做成蜜饯柚皮糖。果肉除鲜食外亦可加砂糖及蜂蜜熬煮成柚子酱，除了当成果酱涂抹面包 外，也可做成柚子茶饮用，经常饮用更有预防感冒、止咳化痰、帮助消化等功效。就连平 常丢掉的种子都可废物利用做成观赏盆栽。 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/061011/1/567f.html -- 生气并没有伤害别人，却先伤害了自己。 －－ 达赖喇嘛 --

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