作者nvfp2 (nvfp)
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标题[食物] 双钩牛膝乳鸽煲
时间Sat Sep 23 18:28:35 2006
大洋健康--广州日报
双钩牛膝乳鸽煲
这是一道具有降血压功效的药膳。
原料：
乳鸽２只，钩藤10克，牛膝１０克，枸杞３克，葱姜适量。
首先把姜切成片，葱用刀拍松备用。将钩藤和牛膝分别用纱布包好。
牛膝不宜久煎，否则会削弱药效。因此要先将牛膝药包放入水中煎煮，
２０分钟就可以。留取药汁备用。
具体的做法：
首先将乳鸽去掉爪子和尾部，然後再把乳鸽放入温水，
加入适量的料酒，这样可以焯去乳鸽的血腥味，
然後再把乳鸽放入清水里洗净，
接下来再将洗乾净的乳鸽放入盛有开水的砂锅里，
加入葱，姜、钩藤药包和枸杞一起用大火煮，
水开以後再改用文火炖３０分钟，
３０分钟之後把事先煮好的牛膝汁倒入锅内，然後再加入盐、
味精和白胡椒粉，放入锅中搅拌均匀，接着用文火再煮１０分钟。
１０分钟之後，将锅里的葱、姜和药包挑出来，这样，药膳的制作就完成了。
功用：
镇惊平肝，降压降脂。
（编辑：ｗｈｅ）
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