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标题[转贴] 玉竹沙参鹧鸪汤
时间Thu Sep 21 22:52:50 2006
大洋健康--广州日报
玉竹沙参鹧鸪汤
今日靓汤
今日气温稍稍回升，但早晚仍有凉意。今日靓汤是宜养阴的玉竹沙参煲鹧鸪。
玉竹为养阴类的中药材，性平味甘，入肺、胃经，功能补阴润燥、生津止渴，
善治肺胃阴虚燥热之症；沙参亦为养阴类的中药材。鹧鸪则有补虚健胃之功。
合而为汤能养阴、益胃、除烦，还有辅助降低血糖之用，
同时亦为夏末秋初时养生之品。
材料：
玉竹、沙参各２０克，蜜枣４个，鹧鸪２只（约５００克），生姜３片。
烹制：
药材及蜜枣洗净，稍浸泡，蜜枣去核；鹧鸪宰洗净、
去内脏。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水约１０碗，
武火煲沸後改文火煲约２小时，调入适量食盐便可。
推荐：广东省中医院药师 佘自强
（编辑： whe ）
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