花青素 anthocyanins 是一种天然色素 构成花瓣颜色主要色素之一 它不是单一化合物 根据不同的观能基 有不同种的花青素 anthocyanins只是一个总称 葡萄有葡萄才有的特有花青素 草莓有草莓特有花青素 所以才称作"独特性" 至於前花青素 或称原花青素 Oligomeric proanthocyanidins (OPC) 是花青素的前驱物 在体内会合成花青素 天然物中以OPCs型式存在的占大多数 花青素目前被证实是具有抗氧化能力 抗氧化能力大约是维他命C的50倍 ※ 引述《AiSiDeruu (给我一点光)》之铭言： : ※ [本文转录自 Doctor-Info 看板] : 作者: quabbc (阿伟) 看板: Doctor-Info : 标题: [问题] 蔓越莓包装上的「独特初花青素」系啥？ : 时间: Thu Aug 31 16:33:31 2006 : 应该可以po在这问吧?我想到这里问可能会有答案 : 不晓得是我太久没喝蔓越莓汁了还是怎样， : 我发现包装上面多标了个「独特初花青素」的绿底标志 : 有没有很厉害的人晓得初花青素是什麽成分呢? 因为我是听都没听过阿 : 我有爬文喔..都找不到相关资料 : 因为课堂上需要发掘新事物，做专题跟同学报告 : 因此来此求助.. : 我妈妈说其实很多水果都会有这成分，就像是维他命C一样重要 : 那包装上面的「独特」是什麽阿? : 谢谢回答! --

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