中央社 对心脏不好、胃负担过重甚至有可能致癌，咖啡多年来成众矢之的，承担这些罪名。科学 家今天在国际咖啡学术研讨会表示，许多指控并不公平。 咖啡不仅沉冤得雪，还可能降低得到帕金森氏症或糖尿病的机率。近两个世纪以来，咖啡 研究主要围绕在「咖啡因」上，造成许多对咖啡的误解。法国专家聂尼格表示：「咖啡成 分不只咖啡因，长久以来相关研究太过一元化。」咖啡实际益处多多。 咖啡含有强大的抗氧化物绿原酸及类黑素，可以成功拦截破坏DNA的游离基及原子粒子， 避免细胞受到攻击。喝咖啡也可将肝硬化的风险大幅降低百分之八十。 瑞典研究机构的专家佛瑞宏在研讨会表示，有「病理证据」可以证实喝咖啡可以预防男性 罹患帕金森氏症。咖啡与糖尿病的关联也由芬兰赫尔辛基大学教授图密列托所证明，每天 喝五到六杯咖啡，得到第二期糖尿病的机率掉了一半之多。 DNA氧化是造成多种疾病的元凶，特别是癌症。研究显示，咖啡比水果及蔬菜更能有效防 止DNA氧化。 美国毒理学专家库格林提出不同观点警告，咖啡有可能是三十多种致癌物质的温床，不过 目前还无法证实咖啡与癌症有直接关联。 但流行病学家育特瓦表示，喝咖啡成瘾的病患也无需人心惶惶。他的研究显示，心脏病患 者每天享用咖啡并无大碍。问到有无建议咖啡每天摄取量，他则委婉表示：「临床研究与 实际医疗建议要画上等号并不那麽容易。」 --

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