牛奶「中和」胃酸的迷思! http://www.doctors.com.tw/top/theme.asp?f_kind=kit&idno=322 医星顾问光田综合医院主任 内科柯万盛医师 其 实一般人相信牛奶可以「中和」胃酸或是减缓胃酸分泌，帮助溃 疡快点好起来的想法是错的。事实上，牛奶中和胃酸的时间仅是昙花 一现，通常只能持续二十分钟而已。二十分钟以後，牛奶会刺激胃泌 激素的分泌，结果反而释放出更多的胃酸。 加州大学在1976年做了一项实验，让健康的人和有十二指肠溃疡的人 ，分别喝全脂、低脂和脱脂牛奶，结果发现所有的人胃酸都增加了许 多，而且有溃疡的人增加的特别多(可见有溃疡的人对牛奶特别敏感) 。同时发现牛奶刺激胃酸分泌的时间，大约可以持续三小时。 到了1986年，另一项实验更证实了牛奶甚至会妨碍溃疡的治疗工作， 实验中的65位十二指肠溃疡病人，全部都在服用治疗溃疡的药物，只 是有些人吃普通的医院伙食，有的人则完全只喝牛奶，每天要喝八杯 ，一个月之後发现，那些吃普通伙食的病人中，有78%的人溃疡好了; 而那些喝牛奶的病人之中，只有50%的人好起来! 有趣的是，所有的病人都有类似的疼痛抒解的感觉，也就是说，虽然 实际上牛奶会使得溃疡更加恶化，但是却让人觉得胃部比较舒服，研 究人员说，这就是因为长期以来，牛奶一直被误认为可以治疗溃疡而 引起的一种错觉。 -- 苏子曰︰「客亦知夫水与月乎？逝者如斯，而未尝往也；盈虚者如彼，而卒莫消长也 。盖将自其变者而观之，而天地曾不能一瞬；自其不变者而观之，则物於我皆无尽也。而 又何羡乎？且夫天地之间，物各有主。苟非吾之所有，虽一毫而莫取。惟江上之清风，与 山间之明月，耳得之而为声，目遇之而成色。取之无禁，用之不竭。是造物者之无尽藏也 ，而吾与子之所共适。」 --

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