垃圾食品挑战传统饮食结构,地中海地区居民心血管健康亮红灯 更新日期:2006/09/04 19:25 路透巴塞罗那电---举世闻名的巴塞罗那La Boqueria市场，是健康饮食的天堂。在那里， 成熟饱满的番茄、红椒、新鲜水果和鳞光闪闪的鱼类应有尽有。 数个世纪以来，那里的果蔬帮助人们保持健康心脏，让西班牙北部加泰罗尼亚地区成为全 欧洲心脏病发病率最低的地区之一。 不过，在这里参加世界心脏病学大会的医生们警告称，以蔬菜、水果、鱼类、橄榄油为主 ，少肉的传统地中海风格饮食，正在遭到垃圾食品的围剿。 在西班牙各地、以及义大利和希腊情况也是如此，越来越多的年轻人正在抛开老式的家庭 饭食，大吃汉堡和薯条。 巴塞罗那大学的埃斯特鲁奇(Ramon Estruch)博士对路透说：「地中海地区的饮食正在改 变...当今年轻人的饮食结构很不好--肥胖人数上升的同时，我们正在失去我们的饮食特 色。我们需要回归1960年代和70年代的传统地中海饮食模式。」 食用新鲜农产品和橄榄油对健康的益处，最早在50年前被医学研究人员发现。此後，越来 越多的科学证据支持这个理论。 不过医生们发现，曾经差异巨大的欧洲各地饮食结构正在趋於统一--而地中海周边地区居 民的饮食变化，对他们的心血管健康十分不利。(完) --翻译 乌云高娃;审校 李婷仪/张敏惠 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/060904/16/2zys.html -- 生气并没有伤害别人，却先伤害了自己。 －－ 达赖喇嘛 --

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