※ 引述《aatai (游戏机)》之铭言： : 十 榖 米 : : 他吃十榖米 她吃五榖米 刘哲豪抗癌有方 文／苏娴雅 : : 糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦 : 芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁 : 推 cherrypink:请问十榖米要去哪买啊? 台南永康@@ 08/28 14:29 : 推 aatai:可以去台南版问问看 08/28 23:44 五谷米或十谷米基本上在超市都可以买得到 或直接上米行或专卖谷麦杂粮的商店依各人的喜好请店家帮忙选配 芡实和莲子是其中价钱最高的，一斤一百多 所以如果想省一点的话，可以请店家帮忙配成八谷米 再个别买芡实和莲子，吃的时候各自配一点 十谷米因为比一般白米更容易找米虫，所以保存时照理说应该要冷藏起来的 另外在选购的时候，必须要特别注意一下品质，品质好的谷类外壳油亮 本身有其特别的香气；当然品质的优劣也影响价钱的高低，货比三家时 除了看价钱，也别忘了注意一下东西的好坏 十谷米煮之前一定要用水浸泡 否则当中的糙米、芡实、莲子、红薏仁 外壳不容易煮透，浸泡的时间最好可以在三个小时以上，我个人通常会 在前晚睡觉前就把米洗好用水浸泡，隔天早上再煮 煮的时候内外锅的水可以多，譬如平常煮饭的三至四倍 我喜欢比十谷米煮成粥，比较不易失败 当然煮成乾饭也可以，但水的比例，浸泡的时间要控制得当；比平常煮饭难度较高 吃不惯糙米，可用胚芽米代替，选购品质好且具香气的米 烹煮十谷米时真可谓满室馨香，吃过後再回头吃白米会觉得味同嚼腊 --

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