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标题[转贴] 灵芝陈皮老鸭汤
时间Sun Aug 27 17:57:22 2006
大洋健康--广州日报
灵芝陈皮老鸭汤
今日靓汤
度夏的肉食精品当数鸭肉,其
一为营养丰富,
据现
代营养
学测定,每100克鸭肉含蛋白质16.
5克、
脂
肪7.5克,还有碳水化合物
及钙、磷、铁等多种矿物
质元素
;
其二能
防疾疗病,如古药书
《日用本草
》谓之
“能滋
五脏之阴,
清虚劳之
热,补气解水,养胃生津”
。
可谓
能补充
过度消耗
的营养
,又可
除去暑湿
的不良影响。
配以养心安神的灵芝为汤,特
别对暴
雨湿闷天的养生调理十
分有效,
况且汤味清
润,可口。
材料:
灵芝50克、蜜枣3个、陈
皮1/4
个、光老鸭1只
、生姜3片。
烹制:
灵芝浸
泡4小时以上,洗净
;蜜枣、
陈皮洗净;光老
鸭洗净,
去内脏、尾部;然後与生姜一起放
进瓦煲
内,
加入清水3000
毫升(约12
碗水量),
武火煲沸後
改文火煲2
个半小时,调入适量
盐、油便可。
此量可
供3~4人用,鸭可捞起
拌入酱油
佐餐用。
（编辑： whe ）
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