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标题[转贴] 灵芝陈皮老鸭汤
时间Sun Aug 27 17:57:22 2006
大洋健康--广州日报
灵芝陈皮老鸭汤
今日靓汤
度夏的肉食
精品当数
鸭肉,其一为营养丰
富,
据现代营养学测定,
每100
克鸭肉含
蛋白质16.
5克、
脂肪7.5克,
还有碳水
化合物及钙、
磷、铁等
多种矿物质元素
;
其二能防疾疗病,
如古药书《日用
本草》谓之
“能滋五脏之阴,清虚劳之热,补气解
水,养
胃生津”。
可谓能补充过度消耗的营养
,又可除去暑湿的不良
影响。
配以养心
安神的
灵芝为
汤,特别对暴雨湿闷天的
养生调
理十分有效,
况且汤
味清润,可口。
材料:灵芝50克
、蜜枣3个
、陈皮1/4个、光老
鸭1只、生姜3
片。
烹制:灵芝浸泡4小时以
上,洗净
;蜜枣、陈皮洗
净;光老鸭洗净,
去内脏、
尾部;然
後与生
姜一起放进瓦煲内,
加入清
水3000毫升(约12碗水量),
武火煲
沸後改文火煲2个半小
时,调入
适量盐、油
便可。
此量可供3~4人用,
鸭可捞起拌入酱油佐餐用。
（编辑： whe ）
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