大洋健康 沙葛沙虫干粟米鹧鸪汤 2006年8月15日 10:21:01 来源: 广州日报 今日靓汤 沙葛性凉味甘，入脾、胃经，能健肌退热，生津止渴， 治热病口渴的功用。沙虫乾性平味咸，能滋阴补肾，主治烦渴、 阴虚劳损、肾虚腰痛，现代营养学还认为它能降低血脂， 有破坏癌细胞生长的作用。粟米性平，味甘、淡，能健脾胃、 清湿热。鹧鸪性温味甘，入脾、胃、心经，有补虚健胃之功， 是野味中的名贵菜肴之原料。 现代医学亦认为它有祛痰补脑的特殊作用，能辅助治疗咳痰、 体虚和老年痴呆症。合而为汤，能清热祛湿生津补益的作用。 材料：沙葛1个、沙虫干30克、粟米3个、鹧鸪1~2只、生姜3片。 烹制：沙葛洗净、去皮、切厚块；沙虫干置镬中文火略炒， 浸泡去沙，洗净；粟米洗净，切段；鹧鸪处理乾净。 一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量）， 武火煲沸後改文火煲2个半小时，调入适量食盐便可。 推荐：广东省中医院药师 佘自强 （编辑： whe ） --

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