看得我嘴吧张好大, 不罐头有那麽危险喔， 还很容易滋生死亡率20%的细菌? 不知道要说什麽 Yahoo奇摩新闻--联合新闻网 病毒 变身食品添加物 更新日期:2006/08/20 03:30 记者:本报综合外电报导 病毒也可以成为食品添加物。 美国食品药物管理局（FDA）18日核准六种病毒制成的噬菌喷剂上市， 可添加在食品中，用来消除熟食肉品、家禽制品常见的李斯特菌。 李斯特菌会引发严重感染，尤其孕妇、老人小孩与免疫力不佳者一旦感染， 严重者可能死亡。 FDA食品添加物部门主管萨亚奇指出， 这种喷剂所含的噬菌病毒专吃李斯特菌，对人体或植物细胞无害， 肉片、热狗与腊肠等熟食肉品包装前喷这种喷剂，可消灭李斯特菌， 但消费者不会察觉有异。 萨亚奇说，罐头肉品食用前通常不会再烹煮或加热消毒， 以致特别容易感染李斯特菌。据美国疾病防治中心统计， 美国每年感染李斯特菌且情况严重者约有2500人，死亡多达500人。 这种喷剂由美国Intralytix公司研发，研究人员先让病毒吃李斯特菌成长， 再把李斯特菌滤除。FDA原本担心，喷剂会残留李斯特菌，但化验後并未发现。 不过，李斯特菌即使有少量残留，也不至於引发健康问题。 该公司也正研发消灭大肠杆菌的产品，准备申请上市。 人类一般藉由食物、水与环境接触噬菌体， 噬菌体可在人类的消化道中生存，科学家长久以来希望能以它们替代抗生素。 --

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