作者nvfp2 (nvfp)
看板regimen
标题Re: [疑问] 烧饼油条有营养吗??
时间Tue Aug 15 15:29:37 2006
※ 引述《inoranrun (inoran)》之铭言：
: 不好意思呀 因为早餐都在公司旁吃
: 因为中式西式消费差不多 所以想用一样的钱却吃的最健康
: 西式我多半就是汉堡蛋加奶茶
: 中式多半是 豆浆加烧饼油条或饭团
: 那样比较健康呢?
营养当然是有的, 光烧饼和油条的话,
营养有 大量的碳水化合物, 及可能不相上下的脂肪,
蛋白质方面则不完全, 不过还好,
而正好豆浆中的蛋白质是和烧饼油条的部份互补的
所谓完全蛋白质, 即含有所有必需胺基酸的蛋白质,
而在米麦 豆类 坚果中的蛋白质均缺乏其中数种必需胺基酸,
在互补後才可形成完全蛋白质,
为人体所储存, 若无互补之不完全蛋白质,
在利用掉所需部份後将被转为其它形式的能量来源,
而不会以胺基酸的方式储存, 若不加以留意互补问题,
蛋白质存量低下, 长期下来将使免疫力降低
而要互补, 基本上为 糙米 豆类 种子
芝麻 小麦 之间互相搭配, 如果不是很确定什麽要配什麽,
基本上豆类不论和糙米或面食搭配都可以,
而米可配芝麻和花生, 玉米可配青豆 大约如此
而想要互补除了搭配要对外, 也有时间上的限制,
可互补的食物要在一小时的间隔内吃才能互补到,
相隔太久便失效了
不过回到原题, 烧饼油条仍有脂肪过高之虑,
尤其是油条若炸温极高, 则会含有大量恶名远播的反式脂肪,
烧饼则可能好上一些些
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.118.175.182
1F：推 evilangel:早上不要喝茶类 会导致矿物质难以吸收 下午再喝茶较好 08/15 16:15
2F：→ evilangel:所以汉堡蛋加个柳橙汁之类的可能较好 补充纤维质 08/15 16:16
3F：推 tarepa:烧饼油条和饭团豆浆是比较适合"农夫"吃的早餐...XD 08/15 20:09