以下取自网路追追追 http://www.ettoday.com/2002/03/01/517-80275.htm 网路追追追／维他命C配虾子=吃砒霜？　专家一笑 2000/05/19 00:00 　记者梁惠雯／台北报导 　　「李小倩同时吃了维他命C片剂和虾子,结果七孔流血死亡……」, 最近网路上流传着这样一篇文章,但是专家皆视为无稽之谈, 请民众千万不要当真！ 这篇文章以故事笔调,描述一家服装店老板突然暴毙,解剖後发现, 死者是一名维生素C缺乏症（即坏血病）,长期服用维生素C片剂, 但是不慎吃了含有「五钾砷化合物」成分的虾子, 体内产生化学作用而产生俗称的砒霜,死者因此七孔流血、暴毙身亡 由於情节完整并指名道姓,文中甚至还藉美国芝加哥大学名义指出, 已有研究证实,两者确实会产生不良化学反应,要民众在服用维生素C期间, 不要吃虾 作者言之凿凿,令许多民众信以为真, 但是医药界专家却是啼笑皆非 和信致癌医院药剂科主任陈昭姿首先质疑说,除非遭到污染, 否则虾类并不会存有五钾砷之类的重金属成分；而虽然五钾砷（As2O5） ,遇到抗氧化剂维生素C,确实会转变为有毒的三钾砷（As2O5） ,也就是俗称的砒霜（三氧化二砷）,从化学结构式来看是没有问题 不过要引起化学作用还必须有其他相关条件配合,例如温度,陈昭姿认为, 食物烹调的温度并不高,基本上应不至於使两者产生化学反应 另外也有营养师主动在网路上发言澄清,网站营养师陈宜宏即指出, 他收到的文章更「劲爆」,居然说是有人吃「柠檬虾」死亡, 因为柠檬含有维生素C,而虾又具五钾砷成分,陈宜宏说, 100公克的柠檬原汁,维生素C仅含43毫克,等於喝超过1000C.C.的柠檬汁, 才等於一片500毫克的维他命C片 在现实生活中,精打细算的老板,会用多少柠檬汁来煮一盘柠檬虾？ 又要用多少虾子,才够淬取出足够的五钾砷？民众只要稍微动脑想一想, 就不难发现其中的破绽！ 而卫生署药政处也表示,过去不曾警告民众服用维他命C不能吃虾, 国际上也都没有类似报告,处长胡幼圃说,「看到这样的文章,我只会一笑置之, 理都不理」,他呼吁民众对於这类文章当作小说看看就罢, 可千万不要信以为真 --

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