46.大蒜Garlic: 预防癌症并帮助降低血液的粘度, 血压胆固醇及三酸甘油脂. 改善免疫系统并对生活习惯病(成人病)有效. 47. 薄荷Peppermint: 其所含之抗氧化物质为Flavonoid, Corotinoid, Tannin. 改善胃肠机能, 对消化不良, 不眠症及不安神经等有效. 改善口臭, 且有镇静功效. 48.木莓Raspberry: 其所含之抗氧化物质为Tannin, 维他命A, C, E 各种(红, 黑, 紫色)莓均有浓色素 Anthocyanin的抗氧化作用. 叶及花对预防糖尿病, 风湿症, 肝病及改善均有效. 花茶做饮料, 抗成人病有效. 49.玫瑰Rose: 其所含之抗氧化物质为 Tannin, Anthocyanin. 利尿 , 对强壮, 消化机能及生理异常有效. 50.木槿Hibiscus: 其所含之抗氧化物质为Anthocyanin. 红花具有Anthocyanin的抗氧化作用. 51. 蛋Egg: 蛋白质系由体内制造的抗氧化物(Scavenger)及帮助吸收营养素的酵素的主成分. 依照FAO 公布各种食品的蛋白质(Protein score)含量, 蛋名列第一. 蛋含有体内产生的重要抗氧化物SOD(Super oxide dismutase)的助酵素铜及锌等 卵白的蛋白质具有抗氧化作用, 亦含有丰富的Lysozyme(酵素), 是感冒药的成分之一. 蛋含有氨基酸Cystein(半胱氨酸) 与维他命C配合, 能使维他命E(已被氧化), 回复抗氧化作用 蛋含卵磷脂量与胆固醇量的比率为6:1, 每日摄取1至2粒蛋, 胆固醇量并不致增加. 资料来源:绿色文化网站 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 211.74.178.190