作者Jack0 (杰克零)
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标题[新闻] 健康「心」 准则 别碰反式脂肪
时间Wed Jun 21 09:18:32 2006
健康「心」 准则 别碰反式脂肪
【美联社华盛顿十九日电】
美国心脏协会19日发表新的健康准则，敦促民众限制饮食中所含的反式脂肪，并首次对生
活方式提出建议，包括强调运动和戒菸。
这个由营养和心脏疾病专家组成的小组，检讨90多项研究，以更新心脏协会2000年为两岁
以上的健康美国人公布的饮食建议。
主持专家小组的塔虎兹大学营养专家李奇登斯坦说，大家不必斤斤计较吃下多少热量和几
克脂肪，应该尝试另一种简单做法：习惯用较健康的食用油做菜，并平衡摄取的热量与运
动消耗的热量。
许多饼乾、面包、蛋糕、炸薯条和其他油炸食物都含有反式脂肪，也就是半氢化植物油。
这种脂肪会增加体内的低密度脂蛋白（坏胆固醇），提高得心脏病的危险。
专家小组说，许多人现在经常出外用餐，很难避免摄取反式脂肪，也很难保持健康饮食。
一个消费者团体上周控告肯德基炸鸡连锁店，希望促使肯德基停止用反式脂肪油炸食品。
其他速食连锁店也受到要他们少用这种脂肪的压力。
协助拟定准则的西北大学营养学家琳达．范宏说：「光是减少整体脂肪摄取量还不行，摄
取何种脂肪也很重要。」
专家小组的建议还包括：
悆饱和脂肪在每天摄取的热量中不要超过7%。以前的建议为10%，而大多数美国人的饮食
这种比率为 11%。饱和脂肪存在肉类和乳制品中，以及椰子油和棕榈油里。
悆每天至少运动半小时。
悆多吃深色果菜，例如菠菜、胡萝卜、桃子和莓果。
悆选择全谷物、高纤食品。
悆每周至少吃两次鱼肉，尤其是鲑鱼和鳟鱼等脂肪含量高的鱼。
悆吃瘦肉，并尝试素食代用品。
悆选择脱脂或低脂牛奶和其他乳制品。
悆尽量减少从饮料摄取的热量，避免喝加糖的饮料。
悆食物中不要放盐或少放盐。
悆喝酒要适量。
【2006/06/21 联合报】
http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/3367229.shtml
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生气并没有伤害别人，却先伤害了自己。
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1F：推 novitw:要怎样才能知道食物中有没有含反式脂肪? 06/21 15:48
2F：推 nsysu12345:反式脂肪唯一来源只有化学合成 天然食物中没有反式脂肪 06/21 15:55
3F：推 etn:看食品成分标示有氢化植物油的就是，只是台湾的食品好像都没标 06/21 21:30
4F：→ etn:示含量的百分比... 06/21 21:30
5F：→ novitw:手边有一罐乳玛琳..上面标明说"不含反式脂肪"是真是假呢? 06/21 22:41
6F：推 kuosc:植物性奶精有没有反式脂肪？ 06/23 09:18
7F：推 nsysu12345:市售奶精就是从植物油作原料的阿 06/24 02:47
8F：→ nsysu12345:重点不是动物油或植物油 重点是氢化的技术 06/24 02:47
9F：→ nsysu12345:氢化技术也有可能合成不是反式的脂肪的 06/24 02:48
10F：推 rezero:之前看过报导某有名厂牌奶精含的反式脂肪超过10% 06/26 15:15
11F：→ rezero:今天在小7也看到一罐乳玛琳上面贴不含反式脂肪，但放在下面 06/26 15:17
12F：→ rezero:同厂牌的另一罐却没贴 @@ 它写经国际检验，如果它写出到底 06/26 15:18
13F：→ rezero:是什麽的检验我会比较相信吧... 06/26 15:21