※ 引述《pttcats (不要再买啦 ~~~~)》之铭言： : 再请问 : 零脂肪=零胆固醇吗?? : 我会这样问 : 是因为看了鸡精的广告 : 它拿鸡精和一般的鸡汤做比较 : 结论就是鸡精是零脂肪 零胆固醇的 : 所以零脂肪是不是就是零胆固醇呢 : 如果把胶质里所含的脂肪去除 : 是不是就没有胆固醇的疑虑了 零脂肪=零胆固醇 但零胆固醇不=零脂肪 (应该是这样吧我想) 对於鸡精我其实有很多疑问~ 先说一下他的制造流程： 　1. 精选CAS鲜鸡。 2. 高温炖煮、萃取鸡汤。(隔水清炖) 3. 鸡汤去油：快速离心去油处理，将油脂及胆固醇去除。 　4. 真空浓缩：浓缩到适合人体吸收的浓度，真空可保住营养。 　5. 填充封盖。 　6. 高温高压杀菌处理。(所以无添加防腐剂可以保存) 　7. 光检品管、包装成品。 接下来是问题： 1.我记得鸡肉中所含的营养素还是比鸡汤多(汤中胺基酸不会超过肉的3%之类的)， 可是为什麽鸡精会有效?因为浓缩吗? 2.高温杀菌时不会造成营养素的流失吗? 这两点纯属个人意见 哈哈 只是突然想到~ 但印象中我当初(8~9年前)喝鸡精时的确是有提神功效? 比较好奇的是为什麽你要一直问关於胆固醇~ --

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