【记者韦丽文/台北报导】 掺些细葱、酱油、芥末，用筷子搅拌还可以拉出黏乎乎细丝的纳豆，入口时有一特殊的臭 味，据说有抗血栓、预防骨松、抗氧化的效果。近年来，它成为平民的热门养生食品，不 过，却有老人家把纳豆当三餐吃，吃出痛风。 纳豆是就发酵的黄豆，根据坊间指出，其中含有丰富的纳豆酵素，就存在黏乎乎的细丝中 ，对於溶解血栓很有帮助，许多老人家因此将纳豆当作预防中风的补充食品。不少人也坚 信纳豆能预防骨质疏松、癌症。 养生食品当道，银发族们一听到兴起的养生食品，无不跃跃欲试，振兴医院营养师余璧如 说，纳豆确实是不错的食物，不过，老人家却往往矫枉过正，不是不吃，就是吃的太多， 甚至有老人家吃纳豆吃到痛风发作。 她说，这个老人家把纳豆当作饭吃，三餐都吃，却忘了豆类的普林值高，对於尿酸指数较 高的人，可能引发痛风发作。老人家吃了一阵子之後，因为脚趾疼痛不已，赴门诊就医， 一问之下，才知道老人家吃纳豆吃过了头，才引起痛风。 即使在盛行吃纳豆的日本，也都建议，纳豆每周吃两次即可，而且三餐中择一餐吃，就可 以达到平民食品养生的目的。余璧如建议，均衡摄取有益食品即可，但不要矫枉过正。 【2006/06/13 联合晚报】 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.28.228