现代健康学— 「胃肠病的饮食调养」 作者：生食疗法班 欧阳英老师 　　胃炎是胃内侧黏膜发炎的疾病，依发炎的时间 长短分为急性胃炎和慢性胃炎，通常多是暴饮暴食，常吃不易消化的食物，或常喝过热、过冷的汤饮，及不规则的饮食习惯所引起。 　　甚至於情绪恶劣，或长期服用不当的药物，抽过多的香烟，吃辣椒、大蒜、胡椒等过量刺激性的食品，嗜喝浓咖啡、烈酒…等，均可能导致胃炎，若未能及时导正，并用饮食加以调养，就可能造成胃溃疡或十二指肠溃疡了! 　　营养的消化吸收全靠胃肠，若胃肠不好，身体的健康必然大受影响，要想靠饮食调养身体，首要目标就是先改善胃肠疾病。 　　胃肠病包括:胃寒、胃酸过多、消化不良胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血、下痢腹泻、便泌…等。 　　就常见的胃肠病之饮食调养方法，分述於後： 一、胃寒 　　许多人自觉是寒性体质，一吃生冷食物便不舒服，应常用温性食物来调养，如荔枝、当归、姜、龙眼、大蒜、葱白、木瓜、杏仁、花生…等。 调养食谱1.: 姜母粉1茶匙+甘草片3片+水300c.c.。(大火滚後，小火续煮10分钟，当日常饮料喝) 调养食谱2.: 高丽菜与胡萝卜洗净切成丝，下锅合炒姜丝，当三餐菜肴吃，可改善胃寒。 调养食谱3.: 黄耆4钱+红枣3钱+枸杞子3钱+当归2片＋水500c.c.。(大火滚後，小火续煮20分钟，当日常饮料喝，不仅有助於胃寒，且可增强抵抗力) ※禁忌：胃寒者应避食香蕉、冰水、大白菜、酸菜、米粉…等。 二、胃酸过多 　　遇事紧张、压力大烦恼多的人，最容易引发胃酸、常呕酸水、胃闷痛，苦不及时用饮食调养，就要演变成胃炎，甚至胃溃疡、胃出血。 调养食谱1.: 首蓿芽1碗+木瓜1/2个去皮切丁+甘草粉1汤匙。(可在三餐中搭配进食，常吃可改善胃酸，更有助於整体健康) 调养食谱2.: 海带3寸长+老姜3片+水500c.c.。(大火滚後，小火续煮20分钟，宜温热喝，海带方可吃，可立即缓和胃酸) 调养食谱3.: 甘草粉1汤匙+低脂奶粉2汤匙+水500c.c.。(大火滚後，小火续煮5分钟，当饮料喝，可迅速解除胃酸) 三、消化不良 　　常觉腹胀难过，尤其餐後。 调养食谱1.: 原味优酪乳１瓶+凤梨切丁１／２碗。(尿酸值偏高者，不宜吃优酪乳) 调养食谱2.: 新鲜自罗卜切片或刨丝+味增。(腌制速成泡菜，当三餐佐食，可助消化) 调养食谱3.: 陈皮5公克+水500c.c.。(大火滚後，小火煎熬至剩一半量，分三次饮用，间隔２小时喝一次，对吃过量不消化，颇具功效) 四、胃炎、胃溃疡 　　许多人吃胃药十余年，胃药换了数十种，且不断地用胃乳减轻痛处，吃饭前痛或吃饭後痛，那种隐隐作痛会让一个人无法专心工作，意志消沈，此刻最重要应是采用饮食调养，从根本改善胃疾。 调养食谱1.: 高丽菜生汁150c.c.，一天喝一次，连喝两天，然後改喝马铃薯生汁150c.c.，也是一天喝一次，连喝两天。(高丽菜生汁与马铃薯生汁二 者轮流交替喝，持续喝一个月，均是用分离式榨汁机榨汁，特别是马铃薯要挑选无芽的，且要留皮，并挖掉所有的芽眼，榨汁後沈淀3分钟，底部的淀粉不吃，只喝汁与泡沫) 调养食谱2.: 青木瓜300c.c.。(采用青木瓜，连皮带子切块加冷开水，放入果汁机拌均匀，过滤後，一次喝下500c.c.，连喝5次後，便逐渐改善，若嫌臭腥味，可加点蜂蜜) 调养食谱3.: 红枣4两+蒲公英1两+水500c.c.。(大火滚後，小火续煮20分钟，吃红枣喝汤汁，早晚各煮服一次，连续吃１０天，便见功效) 调养食谱4.: 老姜腌冰糖。(准备I斤老姜，用燃烧过的木炭埋着老姜，8小时候取出已被煨熟的老姜，先削除外面焦皮(不可水洗)，再切成薄片，将二两冰糖研成碎粉後，与姜片混合盛入瓶中，经过一周，糖已溶化吸入姜中，取姜食之，姜味虽然辛辣，但对胃毫无刺激，随时咀嚼，连吃一周，胃痛即大为减轻，食慾随之增进，连吃一个月，多年的胃溃疡、胃炎都明显改善) 五、十二指肠溃疡 　　十二指肠溃疡大多在饥饿时痛，或食後半夜作痛，胃溃疡大多在饭後痛。 调养食谱: 马铃薯熟粉。(先选用与芽的马铃薯，洗净挖掉芽眼後，切成小块加冷开水用果汁机打成泥浆状，然後倒进锅里用文火烧，边烧边用钱子搅动，直到完全烧乾，成粉为止。每天三顿饭前各服此粉半汤匙，连服１０天即见效) 六、胃出血 　　当排黑便时，除了要迅速找医师诊疗，在饮食上也应立即调整。 调养食谱: 高丽菜生汁15Oc.c.与莲藕生汁150c.c.，每隔２小时轮流交替吃。(高丽菜与莲藕均要经盐水浸泡5分钟，然後在自来水龙头底下仔细冲洗，冲洗後再经冷开水泡洗一次，便可用分离是榨汁机榨耻原汁，要现榨现喝。若买有机栽培的高丽菜，比较没有残留农药的顾虑，当无莲藕时，单用高丽菜生汁，每隔２小时喝150c.c.，也是止血十分有效。) http://www.sce.pccu.edu.tw/sce/studybase/03med/86-3-01.asp -- 分享，开启了人类文明。 --

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