端午吃粽 胃肠要顾 【记者林进修／报导】 又到了端午节，大啖粽子之余，您的肠胃是否已准备就绪？ 农历五月，古人称为百毒之月，气候炎热，端午节因此又有「正阳节」之称，代表这一天 是一年中阳气最旺的日子。在这种日子里吃又油又腻的粽子，须盘算再三。 台北市立联合医院中医院区中医师陈朝宗表示，端午节前後，急性肠胃炎病患大增，就是 因为吃了过多或未妥善保存的粽子所致。端午节各式各样的粽子，最大共通点就是缺乏纤 维质，且含过多的脂肪、盐、糖，有违卫生署强调的少油、少盐、少糖、多纤维「三少一 多」原则。 更何况，粽子大都是用糯米作成，黏度高、不易消化，一个普通的咸肉粽，含米量约一至 一碗半的饭，热量约400~500大卡，一般女性一天最好不要超过三个，男性最好不要超过 五个。为了健康着想，吃粽子的同时，搭配蔬菜水果可帮助肠胃蠕动，避免吃粽子引起的 肠胃道消化不良。 此外，睡前二小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成 腹泻或腹痛。高血压、高血脂患者，也要特别注意沾粽子的酱料，免得摄取过多的钠，影 响血压控制。 一旦粽子吃多了，腹胀难消化，且又担心油脂热量过多，陈朝宗建议不妨煮麦芽茶消除胀 气，把1、2两麦芽加入2000cc水中煮开，当茶水饮用，肠胃比较虚寒的人，可以多放2、3 片生姜。由於麦芽茶会退乳，正在哺乳的妈妈，可以改喝山楂茶、绿茶或普洱茶来消食。 若不嫌麻烦，包粽子时，可将糯米、五谷杂粮浸在砂仁、白术、木香、陈皮汁中，加强补 气健胃消胀的作用。吃的时候，搭配清爽理气利湿的白萝卜汤、苦瓜汤等，更可以让肠胃 轻松度过端午节。 【2006/05/30 民生报】 http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/3331960.shtml -- 　　　　在碰到敌人想伤害你的那一刻，你就可以学到忍辱。 　　　　敌人是很好的精神导师，因为有敌人，才可以培养忍辱； 　　　　忍辱，才可以累积大功德力。 　　　　 －－ 达赖喇嘛 --

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