作者mailchinger (有股蛋蛋的哀伤)
看板regimen
标题Re: [疑问] 用微波炉加热食物的危险?
时间Sat Mar 18 12:40:22 2006
※ 引述《monogamous (小青蛙)》之铭言：
: 长久以来都是微波炉的爱用者
:
首先要了解微波炉的工作原理
微波炉内用2.5~2.7GHz的微波来加热食物
因为这样的频率是光谱中水分最能够吸收的频率
用物质内部水分加热食物 因此能够快速加热食物
我有大概看了一下相关的文件
http://www.dyu.edu.tw/~csla/health/1.htm
里面的东西除了引用的学者有点让人注目一下
基本上 所有的问题都牵扯到一个观念
微波食品是否会产生有害物质或残留放射性物质，而对人体产生毒性或致癌性等
就我知道目前是没有相关的研究报告指出以上的假设成立
你可以参考下面的文章
http://sa.ylib.com/circus/circusshow.asp?FDocNo=514&CL=8
因此除了营养流失的问题以外
微波炉对食物的影响几乎是没有
更不用谈到残留放射物质
如果害怕残留放射物质的话
我建议电视也别看了 电脑也别打了 连太阳也别晒了
因为那些都充满大量的微波能量
: Anyway. 所以我终於下定决心要「戒」微波炉
: 想请问版友有没有什麽简易快速的加热食物法？
: 我有瓦斯炉及大同电锅（但很少用）但没有电磁炉
: 先谢谢大家的意见！
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◆ From: 218.163.76.93
1F：推 leechiahan:其实微波食品最明显的坏处是在营养价值 大多微波食品 03/19 04:34
2F：→ leechiahan:都是可长期冷冻 食物品质会下降 至於辐射残留问题应该 03/19 04:35
3F：→ leechiahan:不用担心 03/19 04:36