作者pearlgas (pearl)
看板regimen
标题Re: [疑问] 请问有人食用过青梅素吗？
时间Mon Mar 13 22:20:05 2006
※ 引述《pearlgas (pearl)》之铭言：
: 日本人常在便当中置入酸梅，除了可防止食物腐败外，并可刺激食慾，帮助消化。
: 且梅子是一种强力酸性食品，可将酸性血液回复到弱酸性，使血液净化，将废物毒素
: 排出体外，强健我们的身体。
: 有机酸含量表(每100克所含有机酸之含量)
: 青梅精 53.9克
: 低盐酸梅 5.46克
: 调味梅子 2.48克
: 柠檬 5.06克
: 青梅精一般是以即将成熟的青梅果实制成的，如果采收的时间更晚的话，那麽梅子会
: 因为太熟而变软，就无法制成高品质的青梅精，因此我们必须采用即将成熟的青梅来
: 制造青梅精，这个阶段的梅子含有大量的柠檬酸，因此青梅精也含有大量的柠檬酸。
: 目前已证实，柠檬酸可以帮助能量代谢，能够中和血液的酸性，促进钙质的吸收，但
: 他最重要的功能是在能量代谢过程中，抑制身体产生过量的乳酸和焦性葡萄酸。
: (参考资料：青梅精惊人的16大效用/ 松本紘着；廖梅珠译)
: 我的亲戚有利用自己的梅子园生产青梅精，是在南投县的水里乡。
: 制作青梅精的过程相当辛苦，在青梅采收期间必须要采收完全，才能够制作青梅精，
: 太熟的梅子就无法保有青梅精特有的香气和养分。采收後还需将梅肉和梅子子分开，
: 再将梅肉榨汁後，过滤的青梅汁(液体)慢慢的用小火熬煮，大约35公斤的青梅，只
: 能熬煮出1公斤的青梅精，所以青梅的价格颇高，主要原因大多是工资。
: 我都会在胃不舒服时，把梅精直接吃或泡热开水喝。
: 我妈上次烫伤，直接把梅精涂抹，蛮有效的。
: 如果想问梅精的问题，也可以问我，我会尽量解答。
: 仅供参考
我亲戚自产的[青梅精]有po在网路上卖，75克一罐500元，欢迎你参考看看
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