※ 引述《leechiahan (LeMorSSSSSSSSSSS)》之铭言： : ※ 引述《hurrily (Happy Birthday)》之铭言： : : 有听说 : : 因为高温杀菌 : : 其实现在喝鲜奶助益也不是很大 : : (不清楚) : : 但泡奶粉效果会比较好吗 : : 因保存期限都蛮久的 : : 所以...@@ (觉得有保存期限的东西都有防腐剂@@) : : 有没有专家知道哪一种的营养比较多 : : 或者也可以说..哪种能吸收的比较好.. : : 谢谢罗.. : 1. : 现代牛奶的高温消毒采用的是巴斯德灭菌法(pasteurization) : 微生物学课本上写的是 62度C 加热30mins 或是 72度C 加热15s : 以食物加热到85度C 营养成分会大量破坏的角度看 : 巴斯德灭菌法 可以杀死97%细菌 包含结核杆菌等 是一个折衷的办法 : 2. : 同一种奶源的鲜奶和奶粉 只是制造过程的不同 : 在营养学角度 这是两种完全相同的东西 : 奶粉可以在密封情况下长期保存是因为近真空环境以及乾燥 : 根据食品标准 奶粉不得添加防腐剂 : 事实上 奶粉添加防腐剂的疑虑很低 不必太担心 : 3. : 根据最近的多份研究针对妇女 : 一天1~2杯牛奶 比不常喝与不喝的人 : 高出44%卵巢癌机会 我觉得不要从单一点去切入 "也许"他会增加卵巢癌机率 但他却可以预防骨质疏松等的问题 当然你也有提到可以喝优酪乳 但我想问的是 优酪乳也是牛奶发酵而成的 撇开乳酸菌外 其他成分应该大同小异 所以喝优酪乳就没有增加卵巢癌的机率? (只是突然想到 就问问了) : 4. : 以吸收来看 优酪乳的吸收率要高於牛奶(鲜奶或奶粉) : 牛奶这东西说实在营养非常高 但也因为太营养了 : 对於现代人来说 是福是祸就由人解释 以第一句的论点来推，所以更不适合喝优酪乳。因为更营养?? 没有什麽东西是太营养。会造成人太营养的主因是 "人们不知节制的口腹之慾！" 牛奶(或其制品)是钙质的最好来源 无可取代 他的存在是必要的 而食物金字塔中也有规定 牛奶一天的分量约2~3份(ㄧ份240CC) 所以量的控制是很重要的 不然食物金字塔也没有存在的必要性 所以不要在误会我们家"小牛"了(哭着跑开) --

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