作者yhhuang (为天下情人祈祷永生幸福)
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标题[新闻] 名人养生观》支艺桦 天天七蔬果 健康好气色
时间Tue Jun 28 13:15:37 2005
名人养生观》支艺桦 天天七蔬果 健康好气色
【台北讯】
消费专家支艺桦,很多人不知道,原来她还是健康管理专家呢!
「蔬菜水果是我饮食生活中不可或缺的!」支艺桦不仅在广告中给人留下鲜明的印象,现
实生活中的她,也是力行蔬果饮食的一份子,只是对於蔬果的选择,支艺桦更有一套自己
的独门见解。
支艺桦细数着自己挑选水果的原则说:「在水果方面,原则上我会以时令水果为主,像现
在盛产的西瓜、芒果、凤梨等。但由於我冬天容易手脚冰冷,体质偏向寒性,因此我在水
果的选择上,会较为偏重热性与温性水果的份量,当然寒性水果也不是完全不碰,毕竟多
数水果性寒,只是不会每天摄取。常吃的温性水果包括:木瓜、水蜜桃、樱桃、葡萄等,
都是不错的选择。」
那蔬菜呢?支艺桦对於蔬菜挑选的原则就松多了!每天坚持回家做晚饭的支艺桦,很多人
不知道,原来她做菜也有两把刷子呢。在支艺桦家的餐桌上有一个不成文的规定,就是菜
多於肉,蔬菜种类不限,肉类摄取则尽量以海鲜、鱼类为主。针对蔬菜烹调,支艺桦有几
道独家的美味菜肴想跟大家分享:
一、 山药水果沙拉:日本山药、苹果、芒果、木瓜(或凤梨)切丁,与无臭纳豆一起拌
匀,最後淋上少数蚝油,略带咸味的凉拌菜,炎炎夏日吃来格外爽口。
二、 芝麻酱波菜:将波菜川烫,而且波菜烫完再切,营养较不会流失,之後淋上由芝麻
酱、酱油、白醋、糖跟水拌成的酱汁,制作简单,健康零负担。
三、 香炒豆腐:以老豆腐或板豆腐为主,配上红萝卜丝、皎白笋丝及香菇,以日本香菇
酱油为佐料一同拌炒,起锅时洒上白芝麻,清爽下饭。
支艺桦吃的健康,自己1岁的小朋友当然也马虎不得!支艺桦为了让小朋友熟悉蔬菜的味
道,特地在小朋友的稀饭中加入红萝卜、马铃薯、高丽菜、番茄、洋葱等,与牛骨共同敖
煮,当作小朋友的主食,平时也会将多样水果打泥,作成小朋友的水果沙拉,均衡饮食从
小做起,藉此达到台湾癌症基金会推广儿童每天摄食5份蔬果的标准,而支艺桦自己当然
做到女性每天摄食7蔬果的目标罗!支艺桦还说,家里虽然只有她和先生以及小孩,每周
的蔬菜费用多达600元,且水果的费用也至少会买到800元,由此可知道她对於蔬菜水果摄
取的重视。
上班族常以自己外食为藉口,每天摄取的蔬果量不足,支艺桦也藉此透露一个小秘诀,她
说上班族可试着跟小吃摊老板打好交情,因为小吃摊不会只有一种烫青菜,跟老板够熟,
可请他每样都帮你放一些,就可以同时摄取到多种蔬菜的营养,或者想吃的菜小吃摊没有
时,也可以从家里带一小袋生青菜来,请老板帮忙川烫一下。水果也可以前一天在家准备
好带到公司,所以「吃蔬果一点都不难!几个简单的动作就可以满足一整天蔬果的摄取量
,何乐而不为!」
【2005/06/28 民生报】
http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/2756539.shtml
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