琉璃光杂志 马一飞译 记得小时候，与母亲到菜市场，走到牛肉铺的前面，母亲通常都会问：「老板，牛肉一斤多少钱？」那时，只想到「牛肉」本身而已。到现在，到超级市场，看到玻璃橱柜後已经包好的一块二‧三九美元的牛排，或是看到麦当劳的五十九分美金的汉堡，再看到金黄色拱门下的已售出亿万(Billions & Billions Sold)的广告，并未想到这些牛肉、汉堡肉真正的成本及它所带来影响深远的後遗症。 下面是一些令人震惊的统计数字及事实 全世界目前的人口总数达五十四亿。全世界牲口（包括牛、羊、猪、水牛、马、骆驼等）的总数是四○亿，其中牛的总数是一二‧八亿（四○年前全世界牛的总数只是现在的一半），虽然牛的总数是全世界人口的四分之一，但它们所排出的废物却是全世界人口排出废物的二倍。 全世界家禽的总数是一一○亿（四○年前家禽的总数三○亿还不到现在的三分之一）。 如何让全球超过二○○亿以上的人口，牲口共存在唯一的地球？除了空气、阳光、水之外，还有一项是：食物。 在全球环保意识高涨的今日，大家忽略了一个其中最重要的原由：全世界农产品的生产方向已由人类食用的农产品转换到畜牧业生产的农产品，这与我们为什麽是息息相关？ 促成转换的原因是人类饮食习惯的大改变：趋向以肉食为主的西方饮食习惯（美国人平均每一人每年消耗的牛肉量等於七条一一○○磅的牛）。 这也要归功於农业及畜牧业由传统的方式转成大型工业与机械化的生产方式，因而牛的功能已由耕田转到速食店的汉堡及超级市场内的牛排。同时，牛的主食已由草换成榖类了。 那麽全世界生产的榖类是否能够供应全世界的人口呢？请看下面的统计数字： 全世界四分之一的人口（一十三亿）是生活於挨饿或是营养不良的情况下。 每一年，四千万到六千万的人口，因为营养不良或饥饿而死亡。 畜牧业消耗的榖类是人类消耗榖类的二倍。 全美国生产的榖类，百分之七○是用在畜牧业上。 全美国每年出口的榖类，三分之二是用在畜牧业上。 全世界生产的谷类，三分之一是用在畜牧业上。 一些落後、贫穷的国家，上百万英亩的土地已改成种植谷类来满足欧洲国家畜牧业的需求。举例来说：一九八四年，非洲国家衣索匹亚每天有成千上万的人死於饥荒，但在同时，衣索匹亚继续出口以百万美元计的榖类到英国及其它欧洲国家。 从西方先进国家的角度来看，他们觉得饥荒的主因是第二、第三世界控制生育的制度实施不彻底，但是却忽略了一点：为了满足他们自己的口腹之慾而纵容以食用谷类为主的畜牧业无止境的剥夺了第二及第三世界人口生存的自然环境。 -- ＋ ╴土__ 如果您在乎动物，环保，甚至健康；请多吃一餐素。╭╗ ㄠ 　　　　 ╚╯ ╯│╰────────────────────────╯ --

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