关於鲜奶的杀菌 现在厂商一律都是用"巴斯德灭菌法" 就是将生乳瞬间加温到 65度C 持续1分钟 然後就又回到低温保存 或是 75度C 维持15秒 用这种方法可以杀掉大部分生乳中的病源菌 但是不会坏破坏蛋白质的结构 杀菌完再包装好就是我们在市面上看到的鲜乳了 ※ 引述《shiningface (another level)》之铭言： : ※ 引述《proty3 (练拳就是在逆天！)》之铭言： : : 坏的杀的死，好的当然也杀的死 : : 所以说真的是在喝有营养的东西吗 : : 符合标准 : : 并不能代表对人体有帮助 : : 可能只是无害而已 : : 哪麽高的温度下去 : : 我想能存活的所剩无几了吧 : 并不是高温就具有对所有营养素的破坏性, : 如果想多了解,可以去翻阅营养学的书,以维生素为例. : 营养素不是生命,不会被"杀死" : 牛奶的营养价值,最主要是蛋白质,B2,和钙, : 奶粉冲泡的牛奶或是鲜奶,在这些方面并不会有太大的影响, : B２对光有敏感性,但是其实蛋里也可以摄取到, : 至於蛋白质与钙就没什麽影响了. : 有时候不要把加热看得那麽可怕, : 蛋白质经过加热後较易吸收, : 不过不论是哪一种, : 能一天2杯是最好的摄取量了(当然要能喝的人) --

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