作者ppar ()
看板regimen
标题Re: 请问优酪乳和一般的鲜乳..钙质相差多少??
时间Sat Apr 9 22:31:55 2005
※ 引述《an8497 (爱惜羽毛..)》之铭言：
: 请问一下
: 优酪乳好像是牛奶做的...
: 请问两者的钙质含量差多少阿??
: 喝优酪乳也可以补充钙质吗??
: 谢谢...
两者钙质含量应该是差不多的
优酪乳是牛奶做的没错 差别在於优酪乳有经过发酵
原本牛奶中的乳糖被发酵掉 15~25%
所以有乳糖不耐症的人(就是喝牛奶会拉肚子的人) 可以考虑看看优酪乳
优酪乳中有有益菌(通常是乳酸菌和比菲德氏菌Bifidus也就是双叉杆菌)
可维持肠道酸性 让坏菌不易生长
并可将乳糖发酵为乳酸 可促进钙质吸收
所以以吸收率来说优酪乳钙质吸收应该比牛奶好.. 밊
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