作者Irence (坚持自己的理想)
标题[转录][健康] 素食‧营养丰富，成分不一定比肉食少
时间Sat Mar 19 23:30:07 2005
※ [本文转录自 Irence 信箱]
作者:
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标题: [健康] 素食‧营养丰富，成分不一定比肉食少
时间: Sat Mar 19 23:29:35 2005
作者: Jack0 (忆父母恩，念师恩) 看板: AAAAAAAA
标题: 素食‧营养丰富，成分不一定比肉食少
时间: Sat Mar 19 22:20:35 2005
素食‧营养丰富，成分不一定比肉食少
提供／花莲慈济医学中心营养师刘诗玉
(参考行政院卫生署编译「台湾地区食品营养成分资料库」)
■肉食、素食里铁的含量
┌───────┬───────┬──────┬──────────────┐
│ 肉类食品 │ 每百克含量 │ 素食食品 │ 每百克含量 │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 鸡肝 │ 3.5mg │ 白芝麻 │ 8.4mg │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 猪肝 │ 11.0mg │ 紫菜 │ 90.4mg │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 虱目鱼 │ 0.7mg │ 黄豆 │ 7.4mg │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 牛肉 │ 2.8mg │ 黑芝麻 │ 24.5mg │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 猪肉(瘦) │ 0.6mg │ 芥蓝菜 │ 1.9mg │
└───────┴───────┴──────┴──────────────┘
■肉食、素食里钙的含量
┌───────┬───────┬──────┬──────────────┐
│ 肉类食品 │ 每百克含量 │ 素食食品 │ 每百克含量 │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 牛奶 │ 103mg │ 黑芝麻 │ 1456mg │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 羊奶 │ 110mg │ 黄豆 │ 217mg │
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│ 鲤鱼 │ 21mg │ 紫菜 │ 183mg │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 牛肉 │ 6mg │ 苋菜 │ 156mg │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 鸡肉 │ 5mg │ 高丽菜 │ 52mg │
└───────┴───────┴──────┴──────────────┘
■肉食、素食里蛋白质的含量
┌───────┬───────┬──────┬──────────────┐
│ 肉类食品 │ 每百克含量 │ 素食食品 │ 每百克含量 │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 牛奶 │ 3g │ 豆皮 │ 25.3g │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 鸡蛋 │ 12.1g │ 紫菜 │ 27.1g │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 牛肉 │ 17.3g │ 花生 │ 28.6g │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 虾 │ 19.3g │ 黑豆 │ 34.6g │
├───────┼───────┼──────┼──────────────┤
│ 猪肉(瘦) │ 22.2g │ 黄豆 │ 35.9g │
└───────┴───────┴──────┴──────────────┘
出处：
http://www2.tzuchi.org.tw/case/2004fast1/html/01.htm
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只顾自私自利过活而不管他人死活的人，
下场通常会寂寞而悲惨。
－－ 第十四世达赖喇嘛
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◆ From: 218.168.216.122
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我们应多思惟瞋恚的坏处，多保持爱心，利益别人。
这不是宗教，而是人生所必须，因为人人追求离苦得乐。
－－ 第十四世达赖喇嘛
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※ 发信站: 批踢踢兔(ptt2.cc)
◆ From: 218.168.216.122
1F：→ ithan:想知道蛋白质中有分是必需或非必需的amino acid?推 61.229.130.146 03/19
2F：→ tining:所以必须饮食均衡 因为不是所有的蛋白质胺基酸推140.113.195.227 03/19
3F：→ KaworuAndy:吃什麽都一样拉~自己爽就好了~管那麽多~推 218.167.54.33 03/19
4F：→ tining:全部都可以由植物中摄取..推140.113.195.227 03/19
5F：→ KaworuAndy:不好意思阿~断到了XD推 218.167.54.33 03/19
6F：→ tining:^^"推140.113.195.227 03/19
7F：→ MikeFreeway:借转。推 220.137.34.6 03/19
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妙音观世音，梵音海潮音，胜彼世间音，
是故须常念，念念勿生疑。观世音净圣，
於苦恼死厄，能为做依怙，具一切功德，
慈眼视众生。福聚海无量，是故应顶礼。
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◆ From: 140.112.244.77
8F：推 justeat:难道吃肉都没有好处!? 61.62.149.145 03/20
9F：推 ohlakabe:素食不错 但那些食物实再不易吃到 211.74.11.218 03/20
10F：→ ohlakabe:素食要吃的健康 最大麻烦就是必须自己准备 211.74.11.218 03/20