作者Jack0 (奔向一直仰望的那颗星辰)
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标题[转贴] 「食品添加物」何罪之有?
时间Tue Mar 1 00:05:39 2005
「食品添加物」何罪之有?
慈心有机农业发展基金会
离下班还有一段时间,阿美频频看时钟,觉得今天时间过得特别慢。隔壁桌的阿媛递
来一包红红绿绿的东西,「吃个零嘴提提神吧!」阿美感激涕零,选了一颗话梅,正要放
入嘴里。
蜜饯乃是集食品添加物的大成,为了挑起消费者的口慾,制造时常会加漂白剂,先使
颜色一致;再染上人工色素,使红的更红,绿的更绿;再加人工甘味,让口味加重,甜的
更甜,酸的更酸;有的再加防腐剂,
使其经久不坏。
小新刚放学回家,一打开门就闻到芋头的香味,他知道妈妈在蒸他最喜欢的芋头馒头
。「妈,好饿哦!」快步到厨房,掀开电锅盖,伸手要拿起一粒馒头。
为图快速大量制造,以及要使颜色均匀,很多芋头馒头会加上人工色素和人工香料,
使它成为色香味俱全的产品。
阿婆今天要去市场买菜,她先在脑子里想好要买的食物:「蔬菜还有,需要的是豆干
、豆包、鱼丸、贡丸……」穿上鞋,打开门,正要出去。
很多豆制品放了漂白剂、防腐剂,而丸类制品可要小心买到加了硼砂(为了吃起来脆
脆的),漂白剂的产品。
大多数的人都直觉、笼统地知道添加物对健康不好,却很难想像其实添加物已渗入我
们生活当中,不管有害、无害的添加物,我们已很难避免不吃到它们。一百年前食物不须
这麽多的加工,若是为了食物的保藏,所添加的东西也多是天然物质,如盐、糖……,所
以问题不大。在这一百年之内,随着科技的进步,工商社会的经济利益走向,人的物质生
活愈来愈富裕,食品添加物的领域随之骤然宽阔复杂:人工合成的添加物高达千种以上;
添加物的用途也从早期的防腐扩到增色、调味、保鲜……种种目的。所以,食品添加物无
孔不入地渗入我们饮食的每一角落,其来有自,主要还是由於人类对物慾的增高,追求感
官的好吃、好看、求新求变的结果。
现今有人呼吁少吃含化学添加物的食品,因为很多化学的物质对人体有害,会引起各
种不适症状,脏腑病变,甚至畸型、致癌等等。其实添加物何罪之有?罪魁应该是我们那
永不满足的贪心吧!
既然如此,是不是我们将生活尽量简朴一点,自然一些,才是对食品添加物所引起的
种种问题的根本解决之道?
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愈怀疑别人,就愈会从人群中孤立自己,结果当然也就愈孤独。
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