薏苡仁，是佳粮、也是良药〈上〉 http://www.doctors.com.tw/ 医星顾问台北市立中医医院主任 中医内科程惠政医师 薏苡仁亦称苡米，为禾本科、多年生草本植物。薏苡仁产於中国大部分地区，多 为栽培，也有野生。秋季果实成熟後，割取全株，晒乾，打下果实，除去外壳及 黄褐色外皮，晒乾，即是薏苡仁，以粒大、饱满、色白、完整者为佳。 研究证明：薏苡仁在禾本科植物中，是最富滋养，易於消化的谷物。所含的蛋白 质、脂肪均较白米为多。自从发现薏苡仁的多糖体和薏苡脂有增强免疫功能作用 以後，薏苡仁就成为国内外防治肿瘤的热门药。 中医学认为，薏苡仁味甘淡，性凉，有利水渗湿、除痹、清热、排脓、健脾、止 泻之功能；临床多用於泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿脚气、肺痿、淋 浊、白带等症。 将薏苡仁加白米煮粥或煮饭食，可治青年扁平疣，直至疣脱为止，快者半月即可 见效。总之，薏苡仁是一种佳粮，也是一种良药。 现在介绍有关薏苡仁的食疗配方，可用於以下疾病的治疗和保健： 一、【慢性肾炎】： ﹝材料﹞：取生薏苡仁40克，生黄耆20克，赤小豆10克，鸡内金15克，桔皮3克， 糯米50克。 ﹝做法﹞：将黄耆与桔皮入锅，加水适量煮20分钟，去渣取汁；汁内加入薏苡仁 、赤小豆再煮，至薏苡仁、赤小豆开花，加入碾成末的鸡内金粉和洗 净的糯米煮熟至粥稠。 ﹝服法﹞：每日1剂，早晚各1次分服。连服1～2个月。适应於肾阳虚的小儿慢性 肾炎。肾阴虚者不宜用。 二、【急性肾炎】： ﹝材料﹞：取薏苡仁50克，小白菜500克。 ﹝做法﹞：将薏苡仁加水旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，加入洗切好的小白 菜，稍煮至白菜熟即成。 三、【慢性肝炎】： ﹝材料﹞：薏苡仁50克，赤小豆25克，白茯苓粉20克。﹝做法﹞：将赤小豆浸泡 半天洗净，与薏苡仁同煮，赤小豆煮烂後，加入白茯苓粉再煮成粥， 加白糖少许即成。 ﹝服法﹞：每日2次温服。 中 医学认为，薏苡仁味甘淡，性凉，有利水渗湿、除痹、清热、排脓、健脾、止 泻之功能；临床多用於泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿脚气、肺痿、淋浊 、白带等症。 现在介绍有关薏苡仁的食疗配方，可用於以下疾病的治疗和保健： 四、【食慾差、消化不良】： ﹝材料﹞：薏苡仁25克，白莲肉25克，粳米100克。 ﹝做法﹞：将莲子肉泡去皮，与淘洗乾净的薏苡仁和粳米一同放入砂锅中，加水适 量，煮成粥。 ﹝服法﹞：每日1剂，分2次食用。 五、【慢性支气管炎】： ﹝材料﹞：薏苡仁15克，冬瓜仁10克，白米100克。 ﹝做法﹞：将冬瓜仁用清水洗乾净，加水煎煮，去渣取汁，汁与淘洗乾净的薏苡仁 、白米，加水适量同煮成稀粥。 ﹝服法﹞：每日1剂，分次食用。 六、【关节疼痛】： ﹝材料﹞：生薏苡仁25克，木瓜15克，白糖适量。 ﹝做法﹞：将薏苡芢、木瓜洗净後，倒入锅内，加冷水500克，浸泡片刻後再用小火 慢炖至熟烂时，加白糖适量，再炖片刻，离火。 ﹝服法﹞：每日1次，连食1个月。 七、【皮肤湿疹】： ﹝材料﹞：薏苡仁25克，绿豆20克，芡实15克，淮山15克，冰糖适量。 ﹝做法﹞：将薏苡仁、绿豆、芡实、淮山洗净後同入锅，加水适量，煮至烂熟後， 加冰糖即成。 ﹝服法﹞：每日分早晚服。连服1周。 八、【妇女白带多】： ﹝材料﹞：薏苡仁25克，红枣15克，糯米50克。 ﹝做法﹞：将红枣洗净去核，与淘洗乾净的薏苡仁、糯米一同入锅，加水适量，用 旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。 ﹝服法﹞：每日1剂，早晚餐温热食用。连服20剂为1疗程。 九、【防癌及癌症辅助治疗】： ﹝材料﹞：薏苡仁50克，红枣30克，绿茶3克。 ﹝做法﹞：先将茶叶用沸水冲泡5分钟，取汁；再将薏苡仁和红枣加水煮熟成粥状， 加入茶汁和匀。 ﹝服法﹞：每日1剂，分3次代茶温饮。 十、【减肥健体】 ﹝材料﹞：生薏苡仁15克，生山楂10克，乾荷叶50克，桔皮5克。 ﹝做法﹞：将生薏苡仁、生山楂、乾荷叶、桔皮共研为粗末，沸水冲泡。 ﹝服法﹞：代茶饮，每日1剂，连服3个月。 薏苡仁是一种佳粮，也是一种良药，但是也有忌口的时候，例如津液不足的人和孕妇 就不宜食用。另外，以上介绍之食疗方也需要在医师的指示下使用，才可收到良好的 效果。 -- 恰恰用心时，恰恰无心用。 无心恰恰用，常用恰恰无。 ~~~~永嘉大师 禅师集 --

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