唐辛子的小秘密 http://www.honline.com.tw/medinews/0714-4.htm 唐辛子是红辣椒中的主要物质，亦为辣椒带来刺激味道的主要元素。「唐辛子」是 日文汉字。辣椒属茄科一年生植物，含番椒素，以及维他命A、B群、C、Apsaicine 、对胺基安息香酸PABA。其中番椒素和番茄中所含的茄红素，都属於类黄酮素，可 帮助消化、消脂，为抗氧化物质，可提高免疫力。对胺基安息香酸PABA的成分，则 是精神不振时，可让精神集中、神经安定。 如何运作於体内 要了解唐辛子如何燃烧脂肪，先得明白它的基本功用；而「新陈代谢」这名词，就 是重要的关键。新陈代谢 是体内所有化学作用之总称；在消化过程里，血液将养份 输送到身体各部份，从而带来能量、促进成长、释 放废物及带动其他相关作用。此 外，运动、体温、荷尔蒙活动及食物的消化均会增加新陈代谢的速度。 发表唐辛子在神经生理学上的研究中，显示唐辛子能活化交感神经系统而加速 能量 的代谢。此作用会带来一些化学传递物质，例如去甲肾上腺素及肾上腺素之释放，因 而增加细胞的新陈 代谢率，引起糖原(储存在体内的糖份)及脂肪的燃烧，放出能量。 此外日本学者.於1998年继续研究唐辛子，他尝试将红辣椒加进日本妇女惯常进食的高 脂肪及高碳水化合物餐食中，观察其对能量代谢及营养运用的影响。结果显示，红辣 椒能加速由食物引起的热能合成(即产生能量)及脂肪氧化，亦即脂肪燃烧。 另一研究报告指出，进食高脂肪食物的老鼠，在以唐辛子为健康补充品後，其脂肪组 织及血液中甘油三酸脂的水平能有效降低（原因是新陈代谢率的增加可带来能量的消 耗）。另外，此研究亦发现，唐辛子可帮助令肝脏分解脂肪的酉每更为活跃，从而促 进脂肪代谢 。 主要用途 ．减少脂肪积聚 ． 帮助消化 ． 促进循环系统健康 ． 缓痛楚 议服用量 每天可进食1200至1500毫克唐辛子。 附注：唐辛子的其他健康用途 唐辛子的另一个医学用途，是作外涂；唐辛子软膏可以纾缓如头痛、关节炎、糖尿 病引致的神经问题，及乳房切除手术後的痛楚等。原因是它可以减少一种名为P物质 的神经传递物质，而此物质跟以上提及的多项痛症都有密切关联。实验证明，唐辛子 可增加胶原酉每及前列腺素的释放，减轻痛楚及发炎徵状。 安全性 唐辛子获普遍认同为安全的物质。实际上，在正常的餐食也有辣椒的存在。而外用 的唐辛子软膏则有可能令皮肤产生灼热的感觉，但此反应会随时间而逐渐消失，所以 亦被大部份的使用者接受。 -- 欢迎参观我的新闻台 http://mypaper.pchome.com.tw/news/occst2002/ 与我一同分享快乐时光 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.7.59