养生备忘录 多食温性食物 少吃生冷油炸类 【中时电子报 】 林昭庚（中国医药大学中医所教授） 冬天因为天气寒，所以冬季饮食应尽量选择具有温经、助阳、活血、通络、散寒等功能的 温性食物如樱桃、栗子、红枣、大蒜、南瓜、姜、鸡肉、羊肉、鳝鱼、海参等，或热性食 物如花椒、鳟鱼等，而对於生冷、油炸类及寒性食物应少吃，以免伤阳气。 ■保持热能的供给：此外，冬天的寒冷气候也会影响人体的生理功能，为了增加身体的御 寒能力，人体的热量需求会增加，使得三大类热源营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物 的消耗量相对增加，因此，冬季保养重点之一即为「保持热能的供给」，藉由合理地调整 饮食，如适当摄入富含碳水化合物、脂肪及丰富蛋白质食物，以充足人体必须营养素，在 瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类及相关制品等食物中所含的蛋白质，不仅便於人体消化吸收，而 且富含人体必需氨基酸，具高营养价值，更可增强人体的耐寒能力和免疫功能，产生抗病 能力。 ■控制每次进补量：冬季食补应以「温热养阳、温而不散、热而不燥」为原则，在药补方 面，枸杞、当归、黄耆、生地、茯苓、杜仲、黄精等药材，都是冬季常用的材料，但补品 大都滋腻，应控制每次的进补量，以免影响正常饮食，若恰逢旧疾复发或发烧时，应暂停 进补。 http://tw.news.yahoo.com/050108/19/1cwzo.html -- 　　　　我们愈关心别人就愈不担心自己。 　　　 我们愈不担心自己，我们痛苦的感受就会较不强烈。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－第十四世达赖喇嘛 --

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