奇异果和地瓜 连皮一起吃最好 【记者陈家杰/台北报导】 奇异果和地瓜是好东西，该怎麽吃比较好？营养师建议吃这两种食物时，最好能连皮一块 吃。奇异果外皮有丰富果胶，可降低血中胆固醇。地瓜皮有纤维质，多吃有助顺利排便。 奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。台北市立中兴医院营 养师童钰雯说，果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。 纽西兰奇异果协会也鼓励民众，可以连皮一起吃奇异果，他们建议民众，可以用小刷子， 先刷掉奇异果皮外的绒毛，比较容易入口。 童钰雯建议民众，奇异果也可以试着入菜，她曾用奇异果做凉拌虾仁，加些凤梨增加酸酸 甜甜的口感，再以白醋、黑胡椒、橄榄油入味，就成为一道风味独道的菜肴。 吃地瓜时最好也能连皮一起吃，童钰雯说，地瓜皮有很好纤维质，可以用力的吃地瓜。且 地瓜属低钠高钾食物，可以保护心脏，不过，对肾脏不好的人是个负担。 至於地瓜的口味，童钰雯说，红肉地瓜口感松软、黄肉地瓜吃起来香Q有劲，可以依个人 喜好选择。 据了解，地瓜容易有饱足感。有营养师建议，在早晨9时以前，吃一颗烤地瓜或蒸地瓜， 配上两份水果、两份蔬菜，可以在一个月内，让自己显得神清气爽容光焕发。 【2004/12/04 联合晚报】 http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/2384424.shtml -- 完美的慈悲，是我们对敌人有爱 对其他人你想的越多，你会越快乐 －－节录自《达赖新经－达赖喇嘛人间对话》 --

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