作者dopamine (谁能在梦境之外)
看板regimen
标题Re: [疑问] 对味素太重的食物...会感觉到不舒服
时间Fri Nov 12 09:48:51 2004
※ 引述《yellowleaf (好好的呼吸也是一件事)》之铭言：
: 当我吃到味素比较重的食物....过几分钟就会开始出现头晕晕.脸部僵硬.等症状.
: 不知道有没有人有跟我一样的情形...有没有什麽改善方法...
: 目前我的方法是喝水...喝很多很多的水...来冲淡那种感觉...
: 可是.....那种不舒服的感觉...还是会持续一下子...
: 现在我最困扰的问题是...当我吃东西的时候.没办法马上得知是否味素很多.
: 都是过了几分钟.症状开始出现...我才知道..
: 那时候都已经来不及了....>_<....
如果是现煮的
点餐之前可以先拜托老板不要加味素
通常老板是不会不答应的~~^^
麸胺酸纳(C5H8NO4Na)就是俗称的味素
大家都觉得它是现代化学科技产品,会危害健康
事实上自然界中到处都有麸胺酸和其衍生物
甚至人体内也含有麸胺酸盐
它是各个感官神经和中央神经系统之间的一种神经传导物质
各种蕈菇类跟蕃茄之所以能增添菜肴风味
也是因为它们含大量的麸胺酸之故
FDA在1995年的研究报告指出
只有在大量食用味素时会使少数人感到灼烫,脸皮发紧,头痛,想睡以及无力等症状
门槛大约是2.5g/次
当然也可能是有些人对味素过敏
所以对味素特别敏感
这情况下当然是乖乖远离过敏原
不过要远离麸胺酸盐可就少了很多可以享受美食的机会了呢~~
例如用蕃茄酱调味的食物:蕃茄义大利面,蕃茄吵饭....:Q
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◆ From: 61.223.170.224
1F：推 mayoxx:没错 请老板不要加~~一定要主动说喔~~ 220.135.12.144 11/12
2F：→ mayoxx:通常我去到陌生的面摊(而且我吃素)都会先 220.135.12.144 11/12
3F：→ mayoxx:跟老板说~~有些老板就会豪爽的说好 有些则 220.135.12.144 11/12
4F：→ mayoxx:是会说没有啦我们都加很少耶~~喜欢解释 220.135.12.144 11/12
5F：→ mayoxx:这个时候给他点面子跟他说你只是不喜欢吃 220.135.12.144 11/12
6F：→ mayoxx:不用顺着他的话讲太多 就可以了~~ 220.135.12.144 11/12