抗癌全天调养食谱 欧阳英:生机饮食专栏 文章 http://health.bookzone.com.tw/lin-tital.asp?no=133&hser=5 -------------------------------------------------------------------------------- 癌症并非绝症，我见过许多经医生悉心治疗，并用生机饮食恢复健康的 癌症患者，也许每个人的食谱都不一样，但共同的特点都是全素或素多荤少，完 全避开加工食品，生活简单规律，不再熬夜应酬，放弃烟酒、槟榔等不良嗜好， 饮食尽量清淡，少油少盐禁糖。 也许这种生活方式刚开始很难适应，但生癌体质乃是由多年不正确的生 活饮食，或心理压力逐渐酝酿形成，若不从根本改善，只依赖开刀、化疗、放疗 ，即使治好了，难保不会复发或从其他器官又长出肿瘤，因为生癌体质一经形成 ，便成惯性，随时有长癌的危险。 因此在就医治疗的同时，更要彻底改变生活习惯与饮食内容，用全新的 生活与饮食，创造全新的体质，并同时调适自己的心情，抒解压力，如此才能阻 断生癌体质，浴火重生。 抗癌食谱应严格实行一年，之後才可视状况稍作放宽，但仍要坚持终生 吃纯净食物，任何有添加物或不良加工的食品均要避开。 虽然条条大路通罗马，但总有一条是捷径，以下便是许多成功抗癌人的调养食谱 ，少量多餐是其特点： 一、早上5:30起床时，喝抗癌饮料 二、6:00～7:00运动 三、7:00运动後，喝绿汁 四、8:00早餐 (1)薏仁绿豆地瓜汤；(2)苜蓿芽精力汤 五、10:30喝抗癌饮料 六、12:00午餐 (1)海藻菇类汤；(2)速成泡菜；(3)黄豆糙米地瓜饭； (4)配菜（以十字花科蔬菜为主） 七、15:00喝健胃整肠的醱酵食品与抗癌饮料 八、17:00喝对症调养的蔬菜汁 九、18:00晚餐 (1)速成泡菜；(2)五谷杂粮地瓜饭；(3)佐菜（以胡萝卜、芦笋、马铃薯为主） 十、20:30吃水果或果菜汁 十一、21:30睡前喝绿汁 以上的时间乃是建议，可自行调整，但早睡早起才能呼吸到新鲜空气，若每 天清晨6点左右作运动，血液含氧量就会提升，癌细胞经医学证实属於厌氧性，只要 血液的红血球充分携氧，癌细胞的成长就受到抑制，这是抗癌最重要的要领。 虽共有十一个用餐时间，但除了三餐之外，其余均是汤、果汁、饮料，饮用 量有限，对症调养之余也能解渴，也不会因为整天不断地吃，造成腹胀难受。当然， 每餐的进食量必须因人而异，以七分饱为准。 这些餐饮的制作十分简单，假如病人肢体尚能自由活动，应鼓励病人亲自参 与食谱的制作，一则增加手脚的运动量，有助於血液循环，二则避免整天无事可做， 时刻都在忧愁自己的病情，愈想心情愈沈重。负面的情绪乃是复健的大敌，一定要转 移注意力，让精神有所寄托，从事一些有建设性的工作，动手作餐是最佳的选择，虽 然忙碌但不过度耗损体力，对健康的恢复帮助很大。 以下介绍各餐的制作细节： 一、早上5:30起床时：喝排毒水或抗癌蔬菜汤300~500㏄（二者轮流各喝两天，循 环继续） (1)排毒水 a.柠檬1粒的原汁、糖蜜（不甜）1匙、麦苗粉1匙、冷开水500㏄ b.搅拌均匀即可 (2)抗癌蔬菜汤 a.胡萝卜1/2条、白萝卜1/4条、白萝卜叶1/4株、牛蒡1/2条、香菇2朵 （胡萝卜、白萝卜、牛蒡均使用中等大小；白萝卜叶都市人比较难找， 市场上只见到白萝卜连根带茎，短茎差强人意，需用1个；香菇需经日 晒，市场的乾香菇均是热风乾燥，必须自行补晒太阳2~3天，才能让香 菇产生维生素D） b.全不削皮，洗净切块後加水4倍，滚後小火再煮60分钟，滤渣即可 二、6:00～7:00运动 气功、关节操，甚至慢跑、快步走均可，只要能在新鲜空气的地方，运动 到发汗程度，至少30分钟以上 三、7:00运动後喝绿汁 喝小麦草汁50㏄，连续喝三天，第四天改喝明日叶汁50～100㏄，二者交替 轮流喝。饮後若觉恶心反胃，可配食柳丁或番石榴。 若小麦草汁喝不习惯，可改喝牧草汁，牧草汁一次可喝50－100㏄；明日叶 汁有时可用左手香柳丁汁代替，左手香是一种药用植物，在青草店可买到， 左手香生叶3－5片加柳丁原汁150㏄，用果汁机拌匀，即是左手香柳丁汁。 四、8:00早餐：吃(1)薏仁绿豆地瓜汤与(2)苜蓿芽精力汤 (1)薏仁绿豆地瓜汤 a.大薏仁与绿豆，采3比1的比例一起煮烂 b.酌加地瓜，地瓜切细丁，最後才加入，因地瓜比较容易熟 c.不可加糖 (2)苜蓿芽精力汤 a.苜蓿芽1碗、碗豆苗1碗、番茄、奇异果、苹果各1个、凤梨1片、三宝各1匙 、糙米奶200～300㏄ b.用果汁机，酌量分次搅拌均匀，即可趁鲜进食，不可久存，按上述该材料分量 作出来约800㏄左右为两人份，最好能找个伴一起吃完，要打一人份的量比较 不容易。 （三宝：1.大豆卵磷脂2.小麦胚芽3.啤酒酵母；糙米奶的作法，将糙米半杯，约80公 克先洗净，泡於沸水1500㏄约30分钟，然後用果汁机打成米浆，再煮熟，滚後小火 续煮5分钟，待冷却即可，用不完须放冰箱冷藏，平常亦可将糙米奶当解渴饮料喝，可 补中气增体重，但忌喝冰冷，喝时必须回温） 五、10：30喝抗癌饮料：喝糙米茶或绿茶（二者轮流各喝两天） (1)糙米茶 a.糙米1杯约150公克下锅，不加油小火乾炒20分钟，然後经水洗净（先炒後洗， 比较容易，若先洗後炒就很难炒） b.加水8杯，滚後小火再煮20分钟，立刻滤渣，即是糙米茶 c.糙米茶必须与抗癌蔬菜汤在同一天搭配喝，因抗癌蔬菜汤偏寒凉性，糙米茶属 燥热性，二者交替喝正好中和，若单独喝糙米茶则容易上火 (2)将坊间绿茶茶叶用沸水冲泡，第一泡必须倒掉，可除去其中杂质与不良成份 ，第二泡才可饮用 六、12：00午餐：先喝海藻菇类汤稍事休息，再吃速成泡菜、黄豆糙米地瓜饭与 佐菜 (1)海藻菇类汤 a.海藻类，如海带、紫菜、海带芽、裙带菜、凤尾藻等；菇类，如香菇、金针菇 、洋菇、草菇等，各任选1－2种 b.加入豆腐皮与小芹菜。豆腐皮必须是未经漂白，无添加防腐剂的才可，一般生 机饮食店均有售，豆腐皮宜切成细丝；小芹菜即台湾芹宜切细末 c.上项材料全部入锅加水煮烂，调味必须清淡，若喜欢其它菜料，可酌量添加 (2)速成泡菜 a.宜选五颜六色，如胡萝卜、紫色高丽菜、白萝卜、大白菜、高丽菜、大黄瓜、 小黄瓜、大头菜、嫩姜、莲藕、苦瓜等，自行选择3－5种（生食最怕农药，务 必要买有机蔬菜） b.彻底洗净後，切成细丝或薄片，晾乾後，加入柠檬汁、凤梨汁或百香果汁，亦 可酌加健康醋，约腌泡半天便可食用。（利用冰箱进行腌制以免失鲜，尽量避 免用盐与糖，可选择自己喜欢的新鲜果汁，予以浸泡调味） (3)黄豆糙米地瓜饭 a.黄豆与糙米以1比4的比例，加上地瓜（切丝），煮至熟烂即可 b.吃时宜加入三宝各1匙，直接拌入饭中，增加营养 (4)佐菜：应以十字花科抗癌蔬菜为主，如白花椰菜、青花菜、白萝卜、大白菜 、小白菜、高丽菜、芥蓝菜等，至少选食三种以上 七、15：00喝健胃整肠的醱酵食品与抗癌饮料 (1)醱酵食品：如优酪乳或回春水（二者轮流，各喝两天） a.优酪乳应买有机低脂鲜奶与菌种，回家自行制作，一次约吃200㏄ b.回春水是小麦芽的醱酵饮料，作法可洽生机饮食店，或直接买制成品，一次约 喝100㏄） (2)抗癌饮料：喝抗癌蔬菜汤或半枝莲白花蛇舌草茶（二者轮流，各喝两天）， 这二种抗癌饮料系当解渴饮料，宜喝300－500㏄ a.抗癌蔬菜汤如早上5：30作法 b.半枝莲白花蛇舌草茶是十分着名的抗癌汤，可到青草店洽购，亦一并讯问煮法 八、17：00喝对症调养的蔬菜汁 胡萝卜汁、马铃薯苹果汁与高丽菜汁三者轮流交替各喝两天 (1)胡萝卜汁：胡萝卜洗净榨原汁，一次喝300㏄，饮用时要加入大豆卵磷脂1匙 (2)马铃薯苹果汁：马铃薯两个，不可长芽，洗净後挖去芽眼，连皮榨汁，加入 苹果1个一起榨汁，沈淀3分钟，便可饮用。（底部的淀粉不可吃，可留存冰 箱，以後当作煮汤时的勾芡材料） (3)高丽菜汁：高丽菜比较可能残留农药，一定要买有机高丽菜，要彻底洗净， 若有臭氧机，可再加以处理20分钟，以确保无菌零污染，要榨原汁150～200㏄ ，现榨现喝 九、18：30晚餐，先吃速成泡菜，再吃五谷杂粮地瓜饭与佐菜 (1)速成泡菜：同午餐 (2)五谷杂粮地瓜饭：选择三种豆类与三种谷类，豆类与谷类的比例维持1比4， 以免尿酸值升高，然後酌加地瓜（切丝）煮熟烂即可进食。 常用的豆类，如黄豆、黑豆、绿豆、红豆、豌豆、花豆、毛豆、皇帝豆、米豆、埃及 豆等；常用的谷类，如黑糯米、小米、高梁、簥麦、燕麦、小麦、大麦、糙米、薏仁 、芡实等。 (3)佐菜：请尽量多吃芦笋、胡萝卜、马铃薯、香菇，另搭配一些十字花科蔬菜， 再吃一盘海藻类，如海带丝炒洋菇或紫菜凉拌小黄瓜……。 十、20:30吃水果或果菜汁（若有宽裕时间，应以果菜汁为主，疗效较佳） (1)水果：应以甜度低的水果为主，如奇异果、苹果、蕃茄、蕃石榴、柳丁、葡萄 柚；太甜的水果如荔枝、龙眼、芒果、释迦等，必须适可而止，不可吃过量，否则血 糖值上升，反而帮助癌细胞快速成长 (2)果菜汁：推荐两种果菜汁以供选择，能二者轮流喝疗效最佳 a.高C果汁（可增强抵抗力，退烧效果最显着） 柳丁2个，柠檬1个，巨峰黑皮葡萄15粒左右。柳丁与柠檬均去外皮，保留白色内皮， 然後榨出原汁。葡萄去皮去子，再将葡萄肉与柳丁柠檬汁，用果汁机拌匀即可。 b.五汁饮（可强化内脏机能，降火利尿） 苹果（青皮为佳）一个、大黄瓜1/4条、苦瓜1/4条、青椒1/4个、大芹菜2片。苹果与 大黄瓜先洗净，若是坊间所卖必须去皮，如确定是有机栽培的则可留皮。全部材料洗 净，一起用分离式榨汁机榨出原汁，要现榨现喝。 十一、21：30睡前喝绿汁 比照早上7：00运动後喝绿汁的吃法。 只要按上述食谱，持续吃一年，便可再造全新的体质，血液呈弱硷性，抵抗 力增强，此时身体与生俱有的本能－－「自癒力」，就会被激发复苏。当自癒力重现 ，所有身体不正常的生理现象，就会自寻出路，进而逐渐回复正常，赢得众人啧啧称 奇的赞叹，其实，这不是奇蹟，乃是水到渠成的自然生理变化。 加油吧！深受癌症折磨的苦难朋友，请您相信，惟有流泪挥汗耕耘过，才能缘成欢笑 庆收成！也许这一段食疗的过程，十分辛苦难熬，但只要您付出非常的努力，包括决 心、忍耐、与毅力，上天才会回馈给您非常的礼物，那就是睽违已久的──「健康」！ -- 普贤菩萨警众偈 是日已过，命亦随减。如少水鱼，斯有何乐？ 当勤精进，如救头然。但念无常，慎勿放逸。 --

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