※ 引述《Irence (作自己最自在)》之铭言： : ※ 引述《hosii (不卑不亢)》之铭言： : : 就像k大说的，每天一杯应该是还好，我自已一天也是一杯呢＜(￣▽￣)＞ : : 咖啡因本身具有很好了利尿效果，对於长期且大量的饮用，容易造成钙质的流失， : : 对骨质的保存会有不利的影响。但前提必须是平时食物中缺乏钙质的摄取， : : 或是不常运动的人，加上更年期後的女性因缺发雌性素造成钙质的流失， : : 以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨质造成威胁， : : 否则是没有必要因咽废食的。 : : 其实饮食只要不过量就不会有太大的关系 : : 就像我老板常说的"少则有益、多则有害" : 话是这麽说没错啦，"少则有益、多则有害"这句话说起来挺容易的 : 但是怎麽知道是否过量，我觉得这才是问题的症结点， : 因为过量往往不是所谓的『感觉』所能觉察， : 通常需经一段时间结果才会浮现出来。 : 一天一杯是否过量， : 就我的看法，是过量了。 : 1170篇有提到，成年人每周不宜饮用超过2杯的咖啡 : 超过应该就算过量， : 虽然那篇文章的标准不一定完全准确 : 但如果一天一杯来算的话，一周是7杯，差距量也太大了 : 还有，如果只喝黑咖啡不加糖和奶精，可以减缓骨质流失的速率^^ 咖啡喝多了会有骨质流失的问题 我想是大部分人都可以理解的 但喝多少才是多呢? 有人说一天喝1~2杯是安全的 可是到底是喝煮咖啡的一杯 还是即溶咖啡的一杯呢? 以下提供给各位 一般成人每天的咖啡因最高建议摄取量为 300mg 一瓶铝罐装的可口可乐 (350mL) 约有40~60mg 的咖啡因 一条巧克力棒 约有40~70mg 的咖啡因 研磨咖啡 150c.c 约有85~200mg 滴泡咖啡 150c.c 约有137~153mg 绿茶包 150c.c 约有30mg 的咖啡因 红茶包 150c.c 约有40~50的咖啡因 另外 如果是煮咖啡 它的咖啡因多寡可以由三个因素决定 1.咖啡豆品种 例如 Robusta豆 就是 Arabica豆 的两倍咖啡因量 2.萃取的时间 萃取的时间越久 咖啡因萃取越多 3.冲泡温度 温度越高 咖啡因萃取越多 综合上述 目前常见的煮咖啡方式 主要有三种 a. 滤纸滴泡式: 一般人最常用的 原理是利用重力萃取 b. 虹吸式(蒸馏式): 难度技巧最高的 行家级的 (一些比较讲究的咖啡厅使用) c. 义大利式(ESPRESSO 或者称做 摩卡咖啡) : 其实就是餐厅最常用的咖啡机 原理是用高压热水萃取 萃取时间在30秒内完成 比较这三种方法 在同种咖啡豆的条件之下 咖啡因的含量排名如下: 虹吸式最多 滤纸滴泡式第二 义大利式的最少 另外我们喝的即溶咖啡 咖啡因含量一般都比煮咖啡的少一半 --

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