生机饮食三法宝 转录自http://www.aforme.com/for-nutrition/for-nutrition2.asp?id=40 近年来生机饮食蔚为风行，「三宝粉」则是生机饮食所倡导的营养秘诀之一。 三宝粉指的就是：『大豆卵磷脂』、『啤酒酵母粉』与『小麦胚芽粉』，现在 就让我们一起来看看它们的秘密吧！ ◎大豆卵磷脂 大豆卵磷脂富含胆硷磷脂质、肌醇磷脂质、脑磷脂与亚麻仁油酸。磷脂质对於 维持细胞膜的健康、促进细胞的正常功能，使人体细胞对於营养物质的吸收、 代谢废物的排泄有很大的帮助。另外，胆硷磷脂质对於脑神经传导物质「乙烯胆 硷」的形成，提供了必要的原料，可预防记忆力的退化。 卵磷脂本身具有生物乳化剂的功用，可使脂肪顺利运输至肝脏中代谢。根据一些 临床试验结果显示，补充卵磷脂亦可预防脂肪肝的发生。建议吃素者、油脂摄取 过多者、脂肪肝患者、肥胖者，应多摄取卵磷脂。 ◎啤酒酵母粉 啤酒酵母粉富含维生素B群，素食者常缺乏的B1、B2、B12，在啤酒酵母粉中皆可 提供完全的满足。多种酵素与丰富的胺基酸、蛋白质，可协助消化不良的小孩与 年长者，获得优质的蛋白质。 啤酒酵母中的「有机铬」成分，可协助糖尿病患者控制血糖、促进醣类的代谢。 另外，「有机硒」的成分则具有抗氧化的功效，可协助增强免疫系统，对於癌症 患者在放射线治疗以及化疗期间，是一种重要的营养补充品。 啤酒酵母粉含有较丰富的「普林」成分，因此不建议痛风患者於发病期添加使用 ，平日则可以少量食用。建议素食者、小朋友、年长者、糖尿病患者、癌症患者 ，应多摄取啤酒酵母粉。 ◎小麦胚芽粉 小麦胚芽粉萃取自小麦胚芽菁华，含有丰富的维生素E与二十八烷醇。维生素E是 脂溶性抗氧化维生素，对油脂拥有很好的亲合力，因此可减少脂质过氧化的现象 发生，进而降低心血管疾病的发生机率。维生素E并具有稀释血液黏稠度、增加 血管弹性、促进血液循环、预防中风、活化细胞、减缓细胞老化的功能。 二十八烷醇则是小麦胚芽中的另一个重要成分，是改善体力、增加耐力、减缓运 动後肌肉疼痛的秘密武器。实验证实二十八烷醇可增加运动时的氧气利用，改善 肌肉中肝醣的储存与运动的反应能力。建议素食者、油脂摄取过多者、年长者、 易疲劳者、耐力不足者、运动员，应多摄取小麦胚芽粉。 三宝粉含丰富的必须脂肪酸、胺基酸与维生素B群，是素食者、年长者、发育中的 青少年、工作忙碌压力大的上班族及营养摄取不均衡的现代人最佳的营养补充品。 另外提醒您三宝粉需存放在阴凉、乾燥、无日光照射的地方。平常使用时可加入牛 奶、优酪乳、麦片粥、稀饭、蔬果汁、精力汤中一起混合食用，可依照个人需求， 来调整用量。 （以上资料由亚力山大餐饮部提供） -- 昔日寒山问於拾得曰： 世间 谤我、欺我、辱我、笑我、轻我、贱我、恶我、骗我，如何处置乎？ 拾得云：只是 忍他、让他、由他、避他、耐他、敬他、不要理他，再待几年你且看他。 --

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